Vanessa Paduch
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Vanessa Paduch
- Bis heute 12 Jahre und 2 Monate, seit Apr. 2013
Gebietsleitung
SANDER Catering GmbH
Gesamtverantwortung für 18 Schulkantinen in den Bundesländern Hessen, Rheinland - Pfalz und Baden-Württemberg. Personalverantwortung, HACCP-Schulungen, Einkauf, Wareneinsatzkontrolle und Budgetverwaltung
- 2 Jahre, März 2009 - Feb. 2011
stellv. Küchenleitung
Christliches Jugenddorf
-Erstellung von Speisen (Großküche / a´la carte Bereich) -Betreuung des Ausbildungsrestaurants -Koordination des Küchenablaufes -Warenbestellung / Einhaltung des Budgets
- 6 Monate, Sep. 2008 - Feb. 2009
Köchin
Stuttgarter Stäffele
-Vor- und Zubereitung der Speisen -Vertretung der Küchenchefin
- 7 Monate, Feb. 2008 - Aug. 2008
Alleinköchin
Ampulle
- 1 Jahr, Feb. 2007 - Jan. 2008
Alleinköchin
Bix Jazzclub
-Vor- und Zubereitung der Speisen -Erstellen der Speisekarte -Planung und Budgetierung von Großveranstaltungen -Kundengespräche und Erstellung von Kostenvoranschlägen -Eigenständige Warenbewirtschaftung -Verhandlungen mit Lieferanten -Personalgespräche und allgemeine Unterweisungen
- 2 Jahre und 5 Monate, Sep. 2004 - Jan. 2007
Ausbildung zur Köchin
C. Wöllhaf GastroService GmbH am Stuttgarter Flughafen
- 2 Jahre, Sep. 2001 - Aug. 2003
Ausbildung zur Jugend- und Heimerzieherin
Katholische Fachschule für Sozialpädagogik in Stuttgart
Ausbildung von Vanessa Paduch
- 2 Jahre, Apr. 2011 - März 2013
BWL
WIHOGA
Sprachen
Deutsch
-
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