Ville Lammi
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Ville Lammi
- Bis heute 3 Jahre und 9 Monate, seit Nov. 2021Provinzial Konzern
Hauptabteilungsleiter Standortservices
- 3 Jahre und 11 Monate, Dez. 2017 - Okt. 2021
Abteilungsleiter Betriebsrestaurant
Westfälische Provinzial Versicherung AG
- 6 Jahre und 11 Monate, Jan. 2011 - Nov. 2017
Küchenchef Vorstandscasino
Westfälische Provinzial Versicherung AG, Münster
- 2004 - 2010
Inhaber
Fine Cuisine
Zeit 2004 als selbständige Koch / Gastroberater / Küchenchef. U.a für Käfer Party Service Kingdom of Bahrain, Käfer Partyservice München, Mjam Catering Düsseldorf, The Ritz Carlton Catering Wolfsburg, Gourmet Team Düsseldorf, Steffan Marquard Catering, Hase Catering Köln, Stockheim Catering Düsseldorf, Lufthansa Partyservice Frankfurt, Gourmet Service Versmold, Restaurant Km 747 Düsseldorf, Das Dycker Weinhaus Jüchen. Kofler&Kompanie
- 1 Jahr und 4 Monate, Okt. 2007 - Jan. 2009
Geschäftsführer / Gesellschafter
Cube Catering GmbH
Restaurant Cube sowie Sky Lounge (Event Veranstaltungen), Indoor & Outdoor Catering, Kochschule "Ville Lammi"
- 2 Jahre und 7 Monate, Apr. 2002 - Okt. 2004
Sous Chef, Catering und Fine dining bereich
Broich premium Catering
- 6 Monate, Sep. 2001 - Feb. 2002
Küchenchef
Restaurant El cinco, Porto colom, Mallorca
- 8 Monate, Dez. 2000 - Juli 2001
Chef Tournant
Restaurant Son Colom, Mallorca
- 7 Monate, Mai 2000 - Nov. 2000
Küchenchef
Restaurant Scala, Helsinki. Finnland (Neueröffnung)
Projektarbeit - Neueröffnung
- 4 Monate, Feb. 2000 - Mai 2000
Freiberuflicher Mitarbeiter
Adventure Hotel Kirintö, Kirintö, Lappland, Finnland (Projektarbeit)
Wiedereröffnung, Küchen- und Adventureplanung, Projektarbeit
- 1 Jahr und 3 Monate, Dez. 1998 - Feb. 2000
Küchenchef
Restaurant Arran, Levi Lappland, Finnland - Neueröffnung - (Saisonarbeit)
Neueröffnungsprojekt - Saisonarbeit
- 5 Monate, Mai 1999 - Sep. 1999
Chef de Partie
Restaurant Viena, Cas Concos, Mallorca (Saisonarbeit)
Saisonarbeit
- 1 Jahr und 6 Monate, Juni 1997 - Nov. 1998
Küchenchef
Restaurant Chico´s, Helsinki, Finnland
Mitwirkung an Speisekartenplanung für die Restaurantkette, Personalplanung, Warenwirtschaft, HACCP und Qualitätsstandards
- 1 Jahr und 4 Monate, März 1996 - Juni 1997
Chef de Partie
Restaurant Chico´s, Helsinki, Finnland
Ausbildung von Ville Lammi
- 6 Monate, Apr. 2016 - Sep. 2016
F&B-Management
IST-Studieninstitut
- 4 Monate, Okt. 2015 - Jan. 2016
IST-Studieninstitut
- 1995 - 1996
Military Finland
- 1994 - 1995
Pori Hotel and Restaurant school
- 1992 - 1994
Vammala Vocational school
Sprachen
Deutsch
Fließend
Englisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen
Finnisch
Muttersprache
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
22 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.