Virpi Schlemmer
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Virpi Schlemmer
- Bis heute 14 Jahre und 9 Monate, seit Okt. 2010
Hausdamenassistentin
Madison Hotel Hamburg
- 6 Monate, Feb. 2010 - Juli 2010
Commis de Rang
Kempinski Hotel Airport München GmbH
- Handeln und Einhaltung der vorgegebenen Standards und/oder der Anweisung - Gewährleistung einer ordnungsgemäßen Übergabe beim Schichtwechsel - Verantwortlich für ordnungsmäßiges Bonieren & Rechnungserstellung - Korrektes Bereitstellung von Mise-en-place und Set Ups laut Angaben im FS
- 1 Jahr und 4 Monate, Nov. 2008 - Feb. 2010
Demi Chef de Partie
Kempinski Hotel Airport München GmbH
- Verantwortlich für das Frühstücksbuffet - Küchen-Duty für Staatsdelegation - Unterstützung im Airline Catering - Unterweisung und Kontrolle
- 1 Jahr und 1 Monat, Nov. 2007 - Nov. 2008
Commis de Cuisine
Kempinski Hotel Airport München GmbH
- Einhaltung der festgelegten KEMPINSKI-Qualitätsstandards - Verantwortlich für das Frühstücksbuffet - Unterstützung Gardemanger Bankett - Unterweisung und Kontrolle der Auszubildenden
- 1 Monat, Aug. 2007 - Aug. 2007
Commis de Cuisine
Kurklinik Strandrobbe Neptunweg GmbH
- Schichtleitung während des Wochenendes - Zubereitung aller erforderlichen Speisen sowie deren Ausgabe während der Servicezeit - Durchführung des korrekten Mise-en-place - Unterweisung und Kontrolle der unterstellten Kollegen und der Auszubildenden
- 2 Jahre und 7 Monate, Feb. 2005 - Aug. 2007
Ausbildung zur Köchin
Kurklinik Strandrobbe Neptunweg GmbH
- Zubereitung aller erforderlichen Speisen sowie deren Ausgabe während der Servicezeiten - Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatzes - Durchführung des korrekten Mise-en-place
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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