Vlady Cid
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Vlady Cid
- 11 Monate, Feb. 2008 - Dez. 2008
Cocinero (Cuarto Frio)
Restaurante 22@lfa
Encargado de el Cuarto frió, preparación de las ensaladas, recepción de mercancías, transformación, clasificación y almacenaje de la mercancía residida.
- 2 Jahre und 9 Monate, Okt. 2005 - Juni 2008
Estudiante (trabajo de horas practicas)
Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo Sant Pol de Mar, Barcelona
( espec. Cocina) 1. Gestión de costes y control de cocina 2. Control de Higiene alimentaria 3. Aplicación de equilibrio alimentario a las dietas 4. Gestión de compras 5. conocimiento de las aplicaciones de los vinos en cocina 6. organización de las partidas de cocina 7. elaboraciones de cocina básica internacional 8. elaboraciones de cocina temática 9. aplicación de las nuevas tecnologias de cocina 10. elaboraciones de cocina para buffets y eventos
Ausbildung von Vlady Cid
- 2 Jahre und 9 Monate, Okt. 2005 - Juni 2008
Diploma de Especialización en Hosteleria (espedificar especialidad: Cocina)
Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo Sant Pol de Mar, Barcelona
Técnicas de Cocina (Teórica y Practica), Tecnicas de Restauracion (Teorica y Practica), Sumilleria (Nivel basico).
Sprachen
Spanisch
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