Walter Crespo
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Walter Crespo
- Current 20 years and 4 months, since Mar 2006
Jefe de cocina
Food & Berverage
Creativo en todas las plazas: Frío, Caliente, Pastelería, eventos. Control de calidad de la producción y del servicio. Manejo del personal de cocina en servicio y en eventos.
- 1 year, Dec 2003 - Nov 2004
Jefe
Zona E!
Parametrización de recetas. Desarrollo de nuevos productos para supercongelados. Capacitación. Jefatura.
- 1 year and 10 months, Mar 2002 - Dec 2003
Chef Pastelero
Lola Restaurant & Catering.
Despacho del servicio. Producción. Diseño de recetas y estilismo.
- 8 months, Jan 2003 - Aug 2003
Jefe de partida Entradas
Clo-Clo
Organización del sector. Producción. Control de la producción. Desapacho en servicio. Diseño de recetas y estilismo.
Ausbildung von Walter Crespo
- 3 months, Aug 2005 - Oct 2005
Aromitalia
Conocimiento de técnicas. Manejo de productos. Elaboración. Recetas.
- 6 months, Mar 2005 - Aug 2005
Coto c.i.c.s.a.
Conocimientos en estrategias. Desarrollo de marca y de producto. Organización.
- 7 months, May 2003 - Nov 2003
Buenos Aires Pastelería Maestra
Mejorar técnicas. Contacto con nuevos materiales. Recetas.
- 7 months, May 2000 - Nov 2000
La esquina de las flores
Técnicas. Conocimiento de materiales. Recetas.
- 8 months, Apr 1997 - Nov 1997
Educación no formal G.c.B.A.
Técnica artesanal. Recetas.
- 8 months, Apr 1997 - Nov 1997
Educación no formal G.c.B.A.
Técnica artesanal. Recetas.
- 1 year and 9 months, Mar 1995 - Nov 1996
I.A.G.
Conocimiento de técnicas. Cocina caliente, buffet, pastelería, panadería, vinos. Manejo de tecnología. Recetas.
Sprachen
Spanish
English
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