Wolfgang Bölling

ist offen für Projekte. 🔎

Angestellt, Betriebsleiter / Prokurist, Breisgau Backmittel GmbH
Freiburg im Breisgau, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Bäckermeister
QMB
Produktentwickler
Führungskraft
Qualitätsverantwortung
Kundenbetreuung
Projektmanagement
Verwaltung
Leitung
Unternehmensführung
Beratung

Werdegang

Berufserfahrung von Wolfgang Bölling

  • Bis heute 8 Jahre und 7 Monate, seit Jan. 2017

    Betriebsleiter / Prokurist

    Breisgau Backmittel GmbH

  • 2 Jahre und 4 Monate, Sep. 2015 - Dez. 2017

    Kaufmännischer Leiter

    Breisgau Backmittel GmbH

    Leitung und Organisation der kaufmännischen Abteilung, sowie PL, QS, QM

  • 3 Jahre und 1 Monat, Sep. 2012 - Sep. 2015

    Produktionsleiter

    Breisgau Backmittel GmbH

    • Leitung und Überwachung der Produktion • Rohstoffdisposition • Leitung des Qualitätsmanagements • Leitung der Qualitätssicherung • Überwachung des HACCP Konzeptes • Kundenbetreuung • Produktentwicklung • Koordination und Vergabe von Reparaturaufträgen • Präsentationen auf Fachmessen • Pflege der Spezifikationen und Etiketten • Personal, und Urlaubsplanung

  • 3 Jahre und 1 Monat, Sep. 2009 - Sep. 2012

    Bäckermeister

    Bäckerei Heitzmann GmbH & Co. KG

    • Zubereitung sämtlicher Teige • Aufarbeitung verschiedener Brot und Brötchenteige • Gestaltung von Schaugebäcken • Betreuung der Auszubildenden • Verwaltung des Bestellwesens

  • 14 Jahre und 7 Monate, Feb. 1995 - Aug. 2009

    Bäckermeister/Backstubenleiter

    Bäckerei Barleon

    Leitung der gesamten Backwarenproduktion • Zubereitung sämtlicher Teige • Aufarbeitung aller Brot-, Brötchen-, Hefeteige • Gestaltung von Schaugebäcken • Ofenführung mit allen Verantwortungen • Entwicklung neuer Rezepte • Verwaltung des Bestellwesens • Verhandlungen mit Lieferanten • Ausbildung von Lehrlingen • Wartung und Instandhaltung aller Maschinen

Ausbildung von Wolfgang Bölling

  • 1 Jahr und 1 Monat, Jan. 2017 - Jan. 2018

    Betriebswirtschaftslehre

    Fernakademie ILS

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Grundlagen

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