Wolfgang Nagele

Berufserfahrung von Wolfgang Nagele

• Bis heute 7 Jahre und 8 Monate, seit Okt. 2016

  Geschäftsführer Österreich

  Cafe del Sol Betriebs GmbH

  Qualität und Kosten Optimierung, Marketing, Betriebsführung , Expansion, Innovation,

• Bis heute 12 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2012

  Eigentümer

  GASTROsolutions concepts+consulting

  Analyse, Lösung und Umsetzung von: quantitativen und qualitativen Verbesserungen nach dem GASTROsolutions Modell, Analyse von Stärken und Schwächen aus Gästesicht als Mysteryshopper bzw. Mysteryguest, Ermittlung der Gästewahrnehmung nach dem Quality-Check-Modell, Erstellung und Überarbeitung von Gastronomiekonzepten, Erarbeitung von Vermarktungskonzepten, Kostenoptimierungen, Standortevaluierungen, Konkurrenzanalysen, Standortsuche, Trendscouting;

• 3 Jahre und 2 Monate, Sep. 2013 - Okt. 2016

  Geschäftsleiter Gemeinschafts Gastronomie

  Gourmet Group

  Vision : Qualitative und Quantitative Marktführerschaft in Österreich im Bereich Gemeinschafts Gastronomie !

• 10 Monate, März 2011 - Dez. 2011

  Food Consultant

  Selbstständig

  Beratung in den Bereichen: Gastronomie Konzepte, Strategische Ausrichtung, Kostenoptimierung, Prozessmanagement, Marketing, Verkaufsförderung, Mitarbeitermotivation, Produkte für den LEH,Produktentwicklung, Trend scouting

• 5 Jahre und 3 Monate, Jan. 2006 - März 2011

  Geschäftsführer

  Merkur Warenhandels AG

  Geschäftsführer für die Bereiche Gastronomie, Lebensmittelproduktion und Partyservice, Gesamtverantwortung für 70 Restaurants, eine zentrale Convenience Produktion, 5 Standorte zur Betriebsverpflegung, das Partyservice. Aufgaben : Strategische Weiterentwicklung und Neupositionierung der Handelsgastronomie Mitarbeit an der strategischen Ausrichtung des Konzernes. Auf und Ausbau der zentralen Produktion für Convenience Produkte in Gastronomie und LEH, Personalverantwortung für 840 Mitarbeiter

• 12 Jahre, Feb. 1994 - Jan. 2006

  Bereichsleiter / Prokurist

  Merkur Warenhandels AG

  Erstellung Konzeption und Aufbau der Handels Gastronomie Implementierung der Gastronomie als Profit Center, Standortexpertisen und Expansion, Übernahme und Integration von 12 Konsum Restaurants incl. Generalsanierung und Kostenoptimierung Gründung Food Service Center (Schulungsabteilung der Gastronomie) Aufbau eines Vertriebsteams Straffung und Optimierung der Einkaufsprozesse. Laufende Systematisierung der Prozesse und es Angebotes Aufbau des Partyservice Laufende Prozess und Kostenoptimierung.