Dr. Wouter Berendsen

Verantworte die globale Portfoliostrategie und Innovation für Milchfett- und Käsezutaten. Verbinde Kundenbedürfnisse, F&E-Kompetenzen und Marktchancen zu skalierbaren, wertschöpfenden Lösungen. Fokus auf Fett-, Käse- und Sportnahrungssegmente sowie neue Bereiche wie Präzisionsfermentation und Hybridlösungen. Aufbau und Leitung eines funktionsübergreifenden Innovationsteams, Entwicklung einer Co-Creation-Roadmap und Einführung eines Value-Based-Sales-Ansatzes.

Leitete die strategische und operative Entwicklung F&E-basierter Geschäftsmöglichkeiten. Aufbau und Führung eines funktionsübergreifenden Teams zur Verbindung von technischen und kommerziellen Anforderungen. Entwicklung einer neuen Value Proposition, nominierte bei Food Ingredients Europe 2019. Einführung eines mehrjährigen Produkt-Mapping-Programms und Aufbau datenbasierter Dashboards zur Messung von Innovations- und Margenbeiträgen.

Definierte und implementierte die technische Geschäftsstrategie für die Käsekategorie, baute Interfoods Anwendungsentwicklung auf und leitete kundenorientierte Innovationsprojekte. Spezialisiert auf Gouda, Edam, Cheddar und Mozzarella für Convenience-, Aufschnitt- und Reibekäseanwendungen. Technische Beratung internationaler Kunden und Coaching eines neuen Mozzarella-Werks zur Erfüllung regionaler Anforderungen – vom Tiger-Skin in Korea bis zum Soupy Stretch in China.

Verantwortlich für die Kommerzialisierung innovativer Stärken im Molkereisektor durch Übersetzung technischer Funktionalität in marktgerechte Lösungen und wertschöpfende Anwendungen. Identifizierte Einsatzgebiete und entwickelte differenzierte Value Propositions für Joghurt-, Frischkäse-, Quark-, Eis- und pflanzenbasierte Konzepte. Unterstützte Kunden technisch und steuerte F&E-Prioritäten. Fi Innovation Award 2013-Nominierung für neuartige Frischkäseanwendung.

Verantwortlich für die Entwicklung neuer und verbesserter Actimel-Produkte in enger Zusammenarbeit mit Marketing, Vertrieb, Einkauf, Produktion, Qualität, Finanzen und zentraler F&E. Leitung von Innovations- und Line-Extension-Projekten, Bewertung technischer und kommerzieller Machbarkeit, Entwicklung auf Pilot- und Industriemaßstab, Organisation von Verbrauchertests sowie Pipeline- und Portfoliomanagement zur Sicherstellung konstanter Produktqualität.

Verantwortlich für die Entwicklung neuer und verbesserter Activia-Produkte in enger Zusammenarbeit mit Marketing, Vertrieb, Einkauf, Produktion, Qualität, Finanzen und zentraler F&E. Leitung von Innovations- und Line-Extension-Projekten, Machbarkeitsbewertung, Pilotversuche und industrielle Umsetzung. Analyse von Verbrauchertests, Präsentation an das Management, Leitung des Activia-F&E-Teams (2 Entwickler) sowie technischer Support beim Start des Werks in Almaty.

Leitung globaler Projekte zur Entwicklung innovativer Milchprodukte, darunter Essensis und ein Produkt mit neuem gesundheitlichem Nutzen. Verantwortlich für die wissenschaftliche Bewertung neuer Health-Benefits und die Umsetzung in marktfähige Produktkonzepte in enger Zusammenarbeit mit F&E- und Marketingteams.

Entwicklung eines innovativen Milchprodukts, das im weltweiten Patent WO/2007/051816 resultierte. Teilnahme am internationalen Danone Young Talent Program (01/2006–01/2008) mit Fokus auf Forschung, Produktentwicklung und wissenschaftliche Bewertung neuer Health-Benefits.

Biokatalyse, Experimental Validation at Miniplant Scale, Mathematical Modeling