Yaiko Baqués Mirabal
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Yaiko Baqués Mirabal
- Bis heute 14 Jahre und 10 Monate, seit Aug. 2010
Maitre Restaurante ONE Valencia
Casino CIRSA Valencia
Recibimiento y atención al cliente, servicio de vinos, comidas y demás bebidas, toma de órdenes, chequeo de la calidad de los platos y de la calidad del servicio, velar por la rentabilidad y eficiencia del restaurante. Realizar los pedidos y los inventarios. Gestión del personal de trabajo. Solución y gestión de los problemas que se presenten
- 1 Jahr und 7 Monate, Jan. 2009 - Juli 2010
Maitre de Restaurante
Restaurante Torrijos 1 Estrella Michelin
Recibimiento y atención al cliente, servicio de vinos, comidas y demás bebidas, toma de órdenes, chequeo de la calidad de los platos y de la calidad del servicio, velar por la rentabilidad y eficiencia del restaurante. Realizar los pedidos y los inventarios. Colaboración con el personal de cocina en la confección de la Carta
- 1 Jahr und 2 Monate, Sep. 2007 - Okt. 2008
Jefe de Banquetes y Eventos
Hotel NH Parque Central
Brindar servicios de cocteles, cenas de lujo, etc., a embajadas, empresas, celebración de comuniones, bodas, cumpleaños. Confección de presupuesto de cada actividad, realización de los pedidos, realización del servicio en el lugar chequeando al calidad del mismo, control de lencería y vajilla, servicio de vinos y de comidas. Evaluación de la rentabilidad y eficiencia de cada actividad
- 3 Jahre und 9 Monate, Dez. 2003 - Aug. 2007
Director Gerente de Alimentos y Bebidas
Cadena de Restaurantes Cayo Largo del Sur
Encargado de las principales actividades de los restaurantes de la cadena: de la calidad del servicio, costes, caja, realización de pedidos, control de inventarios, rentabilidad, control del personal, elaboración de presupuestos anuales, interpretación de estados de cuentas y balances económicos mensuales y anuales, encargado de gestionar las operaciones de alimentos y bebidas, servicio en la sala, confección de fichas de coste de cocina y bar, escandallos y colaboración con personal de cocina en la confecc
- 4 Jahre und 3 Monate, Sep. 1999 - Nov. 2003
Maitre Responsable de Restaurantes
Cadena de Restaurantes Cayo Largo del Sur
Encargado de las principales actividades de los restaurantes de la cadena: de la calidad del servicio, costes, caja, realización de pedidos, control de inventarios, rentabilidad, control del personal, encargado de las operaciones de alimentos y bebidas, confección de fichas de coste de cocina y bar, escandallos y colaboración con personal de cocina en la confección de la Carta.
- 1 Jahr, Sep. 1998 - Aug. 1999
Encargado de Restaurante
Marinas Puertosol S.A.
Encargado de las principales actividades del restaurante: de la calidad del servicio, costes, caja, realización de pedidos, control de inventarios, rentabilidad.
Ausbildung von Yaiko Baqués Mirabal
- 8 Monate, Nov. 2008 - Juni 2009
Dirección de Empresas y Organizaciones Turísticas
Universidad Politécnica de Valencia
En Dirección de Alimentos y Bebidas para instalaciones de Hostelería y Restauración
- 2 Jahre und 6 Monate, Jan. 2005 - Juni 2007
Gestión Turística
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo
- 1 Jahr und 2 Monate, Feb. 2004 - März 2005
Gestión de Restaurantes
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo
- 1 Jahr und 1 Monat, Feb. 2000 - Feb. 2001
Dirección de Restaurantes
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo
- 1 Jahr und 5 Monate, Sep. 1998 - Jan. 2000
Calidad del producto turístico
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo
- 4 Jahre und 11 Monate, Sep. 1993 - Juli 1998
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Universidad de La Habana
En alimentación social, turística. Restauración para grupos de personas.
Sprachen
Spanisch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Italienisch
Fließend
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