Yaiko Baqués Mirabal
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Yaiko Baqués Mirabal
- Current 15 years and 10 months, since Aug 2010
Maitre Restaurante ONE Valencia
Casino CIRSA Valencia
Recibimiento y atención al cliente, servicio de vinos, comidas y demás bebidas, toma de órdenes, chequeo de la calidad de los platos y de la calidad del servicio, velar por la rentabilidad y eficiencia del restaurante. Realizar los pedidos y los inventarios. Gestión del personal de trabajo. Solución y gestión de los problemas que se presenten
- 1 year and 7 months, Jan 2009 - Jul 2010
Maitre de Restaurante
Restaurante Torrijos 1 Estrella Michelin
Recibimiento y atención al cliente, servicio de vinos, comidas y demás bebidas, toma de órdenes, chequeo de la calidad de los platos y de la calidad del servicio, velar por la rentabilidad y eficiencia del restaurante. Realizar los pedidos y los inventarios. Colaboración con el personal de cocina en la confección de la Carta
- 1 year and 2 months, Sep 2007 - Oct 2008
Jefe de Banquetes y Eventos
Hotel NH Parque Central
Brindar servicios de cocteles, cenas de lujo, etc., a embajadas, empresas, celebración de comuniones, bodas, cumpleaños. Confección de presupuesto de cada actividad, realización de los pedidos, realización del servicio en el lugar chequeando al calidad del mismo, control de lencería y vajilla, servicio de vinos y de comidas. Evaluación de la rentabilidad y eficiencia de cada actividad
- 3 years and 9 months, Dec 2003 - Aug 2007
Director Gerente de Alimentos y Bebidas
Cadena de Restaurantes Cayo Largo del Sur
Encargado de las principales actividades de los restaurantes de la cadena: de la calidad del servicio, costes, caja, realización de pedidos, control de inventarios, rentabilidad, control del personal, elaboración de presupuestos anuales, interpretación de estados de cuentas y balances económicos mensuales y anuales, encargado de gestionar las operaciones de alimentos y bebidas, servicio en la sala, confección de fichas de coste de cocina y bar, escandallos y colaboración con personal de cocina en la confecc
- 4 years and 3 months, Sep 1999 - Nov 2003
Maitre Responsable de Restaurantes
Cadena de Restaurantes Cayo Largo del Sur
Encargado de las principales actividades de los restaurantes de la cadena: de la calidad del servicio, costes, caja, realización de pedidos, control de inventarios, rentabilidad, control del personal, encargado de las operaciones de alimentos y bebidas, confección de fichas de coste de cocina y bar, escandallos y colaboración con personal de cocina en la confección de la Carta.
- 1 year, Sep 1998 - Aug 1999
Encargado de Restaurante
Marinas Puertosol S.A.
Encargado de las principales actividades del restaurante: de la calidad del servicio, costes, caja, realización de pedidos, control de inventarios, rentabilidad.
Ausbildung von Yaiko Baqués Mirabal
- 8 months, Nov 2008 - Jun 2009
Dirección de Empresas y Organizaciones Turísticas
Universidad Politécnica de Valencia
En Dirección de Alimentos y Bebidas para instalaciones de Hostelería y Restauración
- 2 years and 6 months, Jan 2005 - Jun 2007
Gestión Turística
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo
- 1 year and 2 months, Feb 2004 - Mar 2005
Gestión de Restaurantes
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo
- 1 year and 1 month, Feb 2000 - Feb 2001
Dirección de Restaurantes
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo
- 1 year and 5 months, Sep 1998 - Jan 2000
Calidad del producto turístico
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo
- 4 years and 11 months, Sep 1993 - Jul 1998
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Universidad de La Habana
En alimentación social, turística. Restauración para grupos de personas.
Sprachen
Spanish
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
Italian
C1 (Fließend)
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