Yannick Mertel
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Yannick Mertel
Koordination und Bearbeitung von Packmittelnachdrucken in Zusammenarbeit mit den Abteilungen Disposition, Einkauf und Lebensmittelrecht; Gestaltung von Werbemitteln für Endkunden, Handel und Messen in Zusammenarbeit mit externen Agenturen; Erstellung von Wettbewerbs- und Konkurrenzanalysen; Vorbereitung und Durchführung einer Bio-Messe inkl. Produktverkostung und Beratung von Kunden; Planung, Durchführung und Auswertung interner Verkostungen; Einarbeitung von Auszubildenden.
- 10 Monate, Okt. 2012 - Juli 2013
Commis de Cuisine
Hotel & Restaurant Birkenhof
Verarbeitung von frischen und hochwertigen Rohstoffen im à-la-carte-Restaurant und Bankettbereich im kleinen Team.
Jungkoch im Restaurant "Depot 1899"; Einsatz in allen Küchenbereichen; Planung und Durchführung von Events bis zu 300 PAX
- 2 Monate, Aug. 2011 - Sep. 2011
Commis de Cuisine
Gutsschänke Neuhof
Speisenherstellung in einer international-orientierten Küche; Einsatz auf allen Posten, vor allem zuständig für Saucen und Schmorgerichte, Beilagen und Desserts; eigenständiges Live-Cooking während Veranstaltungen mit bis zu 250 PAX.
- 3 Jahre und 1 Monat, Aug. 2008 - Aug. 2011
Ausbildung zum Koch
Gutsschänke Neuhof
Erlernen des Kochhandwerks; Speisenherstellung in einer international-orientierten Küche; Einsatz auf allen Posten, vor allem zuständig für Saucen und Schmorgerichte, Beilagen und Desserts; eigenständiges Live-Cooking während Veranstaltungen mit bis zu 250 PAX.
Ausbildung von Yannick Mertel
- 4 Jahre und 4 Monate, Okt. 2014 - Jan. 2019
Oecotrophologie
Hochschule Fulda - University of Applied Sciences
Lebensmittelwirtschaft
- 11 Monate, Aug. 2013 - Juni 2014
Lebensmittel-, Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft
Fachoberschule Bergiusschule
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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