eduard sanchez roca
Werdegang
Berufserfahrung von eduard sanchez roca
- Bis heute
jefe cocina/ Empresario
SEGONS MERCAT
- 2007 - 2007
chef/propietario
segons mercat
Departamento: Turismo - Restauración, Actualmente regento un bar-rest., el cual creo es un concepto bastante nuevo en bcn.Se trata de un a pescaderia que ofrece tapas de pescado y marisco además de las tapas tradicionales de toda la vida. Realizo trabajos de todo tipo, haciendo unos mejor que otros.
- 2004 - 2005
executive chef
bcr
Departamento: Turismo - Restauración, Como jefe de cocina, desarrollo de la carta, escandallos, fichas técnicas,formación, compras, negociaciones, seguimiento de todo lo mencionado.
Ausbildung von eduard sanchez roca
- 1989 - 1992
escuela de hosteleria bcn
Conocimientos de ultimas tecnologias, así como partes ejecutivas del trabajo en cocina
Sprachen
Spanisch
-
Französisch
-
Englisch
-
Catalan
-
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