mariano martinez soria
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Werdegang
Berufserfahrung von mariano martinez soria
- 2005 - 2006
chef ejecutivo
boccadoro restaurant
Departamento: Turismo - Restauración, chef ejecutivo lider de area
- 2003 - 2004
primer cocinero
hotel viena
Departamento: Turismo - Restauración, primer cocinero en linea de fuego , armado de platos y decoracion de los mismos
- 2001 - 2002
chef ejecutivo
el arrabal
Departamento: Turismo - Restauración, encargado del sector cocina y compra de mercaderias, lider de grupo y jefe de cocina, reduge los costos mediante tecnicas de cambio de menu apuntando a comenzales especificos, duplique el rendimiento de mercaderia ,contecnicas de concervaciony manipulacion de alimentos
Ausbildung von mariano martinez soria
- 1997 - 2001
arrallanes escuela de cocineros
curso de tallado de frutas y verduras,chocolateria , panificacion artesanal,arte culinario,nutricion , bromotologia,pasteleria,confeccion de menus, cocina de autor y creativa,maridage, carnes de cza y rojas
Sprachen
Spanisch
Englisch
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