michal schlierer
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von michal schlierer
- Current 21 years and 10 months, since Sep 2004
Manager Product Development
Unilever Deutschland GmbH, Hamburg
- 2 years and 11 months, Nov 2001 - Sep 2004
Chefkoch
Charlotte Bentinck Kookservice
Chefkoch - Verantwortung für die gesamte Küchen Organisation, Menüplanung, Disposition, Wareneinsatz, Zutaten, Gerätschaften und Arbeitskoordination. - Leitung von 3 bis 6 Angestellten
- 2 years and 11 months, Nov 2001 - Sep 2004
Chefkoch
Food Fantasies Catering, Amsterdam, NL
Chefkoch bei Catering Start-up, dann als freischaffender Koch - Chefkoch bei Veranstaltungen für bis zu 300 Gäste - Kochkurse für Gruppen bis zu 18 Gästen
- 11 months, Jun 2000 - Apr 2001
Chef de Partie
Zafferano Restaurant, London, UK
Chef de Partie Vorspeisen, Chef de Partie Fisch/Saucen, Chef de Partie Fleisch/Saucen
- 11 months, Jul 1999 - May 2000
Chef de Partie
Vong Restaurant, London, UK
Chef de Partie Vorspeisen, Chef de Partie Fisch/Saucen, Chef de Partie Fleisch/Saucen
- 2 years and 2 months, May 1997 - Jun 1999
Demi-Chef de Partie
Jo Jo Restaurant, New York, USA
Demi-Chef de Partie Dessert & Vorspeisen, Chef de Partie Entre Metier Fleisch/Fisch
Ausbildung von michal schlierer
- 1 year and 1 month, Apr 2018 - Apr 2019
Fachwirt im Gastgewerbe
ebam Akademie für Wirtschaft und Management
Unternehmensführung Recht Steuern Rechnungswesen Betriebswirtschaft Volkswirtschaft
- 9 months, Sep 1996 - May 1997
Gastronomie
Natural Gourmet Cookery School, New York, USA
Private Kochschule mit Schwerpunkt auf vegetarischer und veganer Ernährung. Ausbildung beinhaltete alle Aspekte professionellen Kochens, HACCP, gesundheitsfördernde Kochtechniken (chinesische 5 Phasen, indisches Ayurveda), Rezept Entwicklung, Menü Planung, Grundzüge Betriebswirtschaftslehre.
- 1 year and 10 months, Sep 1993 - Jun 1995
Musikwissenschaft
State University of New York (SUNY)
Musik Theorie, Musik Geschichte, Satzlehre, Musik Notation, Journalismus, Musik Ethnologie,
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
Dutch
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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