michal schlierer

Angestellt, Manager Product Development, Unilever Deutschland GmbH, Hamburg
Heilbronn, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Betriebsleitung
Gemeinschaftsverpflegung
Catering
Product Development

Werdegang

Berufserfahrung von michal schlierer

  • Current 21 years and 10 months, since Sep 2004

    Manager Product Development

    Unilever Deutschland GmbH, Hamburg

  • 2 years and 11 months, Nov 2001 - Sep 2004

    Chefkoch

    Charlotte Bentinck Kookservice

    Chefkoch - Verantwortung für die gesamte Küchen Organisation, Menüplanung, Disposition, Wareneinsatz, Zutaten, Gerätschaften und Arbeitskoordination. - Leitung von 3 bis 6 Angestellten

  • 2 years and 11 months, Nov 2001 - Sep 2004

    Chefkoch

    Food Fantasies Catering, Amsterdam, NL

    Chefkoch bei Catering Start-up, dann als freischaffender Koch - Chefkoch bei Veranstaltungen für bis zu 300 Gäste - Kochkurse für Gruppen bis zu 18 Gästen

  • 11 months, Jun 2000 - Apr 2001

    Chef de Partie

    Zafferano Restaurant, London, UK

    Chef de Partie Vorspeisen, Chef de Partie Fisch/Saucen, Chef de Partie Fleisch/Saucen

  • 11 months, Jul 1999 - May 2000

    Chef de Partie

    Vong Restaurant, London, UK

    Chef de Partie Vorspeisen, Chef de Partie Fisch/Saucen, Chef de Partie Fleisch/Saucen

  • 2 years and 2 months, May 1997 - Jun 1999

    Demi-Chef de Partie

    Jo Jo Restaurant, New York, USA

    Demi-Chef de Partie Dessert & Vorspeisen, Chef de Partie Entre Metier Fleisch/Fisch

Ausbildung von michal schlierer

  • 1 year and 1 month, Apr 2018 - Apr 2019

    Fachwirt im Gastgewerbe

    ebam Akademie für Wirtschaft und Management

    Unternehmensführung Recht Steuern Rechnungswesen Betriebswirtschaft Volkswirtschaft

  • 9 months, Sep 1996 - May 1997

    Gastronomie

    Natural Gourmet Cookery School, New York, USA

    Private Kochschule mit Schwerpunkt auf vegetarischer und veganer Ernährung. Ausbildung beinhaltete alle Aspekte professionellen Kochens, HACCP, gesundheitsfördernde Kochtechniken (chinesische 5 Phasen, indisches Ayurveda), Rezept Entwicklung, Menü Planung, Grundzüge Betriebswirtschaftslehre.

  • 1 year and 10 months, Sep 1993 - Jun 1995

    Musikwissenschaft

    State University of New York (SUNY)

    Musik Theorie, Musik Geschichte, Satzlehre, Musik Notation, Journalismus, Musik Ethnologie,

Sprachen

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • English

    C1 (Fließend)

  • Dutch

    B1-B2 (Gute Kenntnisse)

  • French

    A1-A2 (Grundkenntnisse)

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