salome delgado esquinas

Departamento: Turismo - Restauración, Mi función en el restaurante donde trabajo es organizar y dirigir la cocina. Me encargo de elaborar los distintos menús: menús para bodas y celebraciones de alto nivel, la carta del restaurante, hago los pedidos, me encargo del personal distribuyo el trabajo, establezco los horarios, vacaciones. Vigilo de la limpieza y el orden de la cocina.

Departamento: Turismo - Restauración, Impartición y evaluación del programa formativo teórico-práctico del alumnado. Diseño y elaboración de menús del alumnado. Funciones de monitor y tutor del alumnado en el aula de prácticas.

Departamento: Turismo - Restauración, Servicio de Buffet.

Departamento: Turismo - Restauración, Diseño, impartición y evaluación del programa formativo teórico-práctico del alumnado. Funciones de monitor y tutor del alumnado en el aula de cocina práctica. Seguimiento de las prácticas de empresa. Diseño y alaboración del material didáctico, informes y memorias.

Las asiganturas del curso eran, gestión hotelera, inglés, francés, informática, cocina práctica, cocina teórica y pastelería.