Über diesen Job

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Boutiquehotel, Restaurant à la carte

Ein charmantes, denkmalgeschütztes Landhotel nördlich von Freising, eröffnet nach umfangreicher Renovierung neu. Das Haus verbindet traditionellen Charakter mit modernem Design und setzt erstmals auf ein gastronomisches Vollverpflegungskonzept mit À-la-carte-Restaurant, Café, Tagungsbereich und Hotelbetrieb. Die ländliche Lage bietet wenig kulinarischen Wettbewerb und viel kreativen Gestaltungsspielraum.

Was machst du als Küchenchef (gn) Neueröffnung Boutiquehotel konkret?

Du baust die Küche für die Neueröffnung mit auf und entwickelst das gastronomische Konzept aktiv mit
Du führst ein Küchenteam bestehend aus bis zu fünf Mitarbeitenden
Du konzipierst eine regionale Speisekarte mit modernem Twist – "Die Region auf dem Teller"
Du organisierst die Versorgung der Hotelgäste an sieben Tagen pro Woche
Du gestaltest das kulinarische Angebot für verschiedene Outlets: Restaurant, Biergarten und Tagungsbereich
Du koordinierst Einkauf und Wareneinsatz mit Fokus auf regionale Lieferanten und nachhaltige Qualität

Das bist Du

Erfolgreiche Ausbildung als Koch/Köchin mit Berufserfahrung in leitender Position
Leidenschaft für regionale Küche und kreative Interpretation klassischer Gerichte
Erfahrung im Aufbau und in der Führung eines Küchenteams
Organisationsstärke und wirtschaftliches Denken
Bereitschaft, ein neues gastronomisches Projekt aktiv mitzugestalten

Unser Auftraggeber bietet

Hochwertig ausgestattete, neue Profiküche
Viel Gestaltungsspielraum bei einer ambitionierten Neueröffnung
Arbeit in einem stilvollen Haus mit klarem Konzept und kurzen Entscheidungswegen
Unterkunftsmöglichkeit direkt vor Ort
Attraktive Lage mit Nähe zu München (ca. 45 Minuten Fahrzeit)

Interessiert?

Klingt das nach der richtigen Herausforderung für Dich? Ist das dein nächster Karriereschritt? Ja? Dann bewirb dich jetzt direkt über das Formular bei uns.

Gehalts-Prognose

Unternehmens-Details

Walnut Careers

Hotelgewerbe

1-10 Mitarbeitende

Düsseldorf, Deutschland

Küchenchef (gn) Neueröffnung Boutiquehotel