1. Wien | 04.11.2026
2. Gewerbliche Berufe/Handwerk
3. unbefristet
4. Vollzeit

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Diskrete Eleganz im Herzen Wiens

Im privaten Gästehaus Palais Coburg erleben unsere Gäste ungestörte Momente in exklusiver Privatsphäre. Das 5-Sterne-Luxushotel vereint historischen Charme mit modernem Komfort und bietet ein Ambiente von zeitloser Eleganz. Hinter den denkmalgeschützten Mauern erwarten die Gäste 36 neu gestaltete Suiten, die Geschichte und Gegenwart auf stilvolle Weise verbinden. Der legendäre Weinkeller - einer der renommiertesten Europas - und die preisgekrönten Restaurants versprechen Genuss auf höchstem Niveau.

In den einzigartigen Räumlichkeiten des Palais Coburg - von den historischen Kasematten bis zum modernen Glashaus - schaffen wir besondere Momente für unsere Gäste. Werden Sie Teil unseres Teams, wir freuen uns auf die Zusammenarbeit!

Anstellungsart: Vollzeit

• Gastgeber in den Prunkräumen
• Operative Gesamtverantwortung für das Restaurant in den Prunkräumen - von Brunch und Afternoon Tea über Dinner bis zum Barservice und der Sommerterrasse
• Persönliche Präsenz am Gast als Gesicht des Restaurants: Betreuung von Stamm-, Hotel- und VIP-Gästen mit Herzlichkeit, Stil und Diskretion
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams - inklusive Recruiting, Einschulung, Dienst- und Urlaubsplanung sowie laufender Trainings
• Enge, partnerschaftliche Zusammenarbeit mit Küchenchef Lewis Emerson sowie mit Sommellerie und Weinarchiv bei der Weiterentwicklung von Konzept, Karten und Angeboten
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Service: Mise en place, Reservierungsmanagement, Tischplanung und Schichtleitung
• Sicherstellung höchster Service- und Qualitätsstandards gemäß LHW/LQA/Forbes sowie Einhaltung von HACCP und gesetzlichen Vorgaben

• Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise ergänzt durch eine Hotelfachschule oder ein Studium im Hospitality Management
• Mehrjährige Erfahrung in der Luxushotellerie oder gehobenen Gastronomie, davon mindestens zwei Jahre in einer Führungsposition wie Restaurant Manager, Assistant Restaurant Manager oder Maître dhôtel
• Unternehmerisches Denken und sicherer Umgang mit Budgets, Kennzahlen und Kostenkontrolle
• Gastgebermentalität mit Leidenschaft für Service, Kulinarik und Wein, Weinkenntnisse oder eine Sommelier-Ausbildung sind ein Plus
• Inspirierender, wertschätzender Führungsstil und die Freude daran, ein Team zu entwickeln
• Souveränes, gepflegtes Auftreten sowie Diskretion und Fingerspitzengefühl im Umgang mit internationalen Gästen
• Organisationstalent, Hands-on-Mentalität und Belastbarkeit auch in intensiven Phasen
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
• Sicherer Umgang mit MS Office sowie Kassen- und Reservierungssystemen (z. B. aleno); Erfahrung mit Protel von Vorteil
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Abenden, Wochenenden und Feiertagen

• Die seltene Chance, ein neu eröffnetes Restaurant in einem der schönsten historischen Räume Wiens mitzuprägen
• Echte Eigenverantwortung mit Gestaltungsspielraum, sowie gute Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der F&B-Abteilung
• Arbeit in einem sympathischen, kollegialen und internationalen Team
• Uniform und kostenlose Reinigung der Arbeitskleidung
• Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit
• 50 % auf ausgewählte F&B-Leistungen im Haus
• Kostenlose Jahreskarte der Wiener Linien und ein zentraler Arbeitsplatz in der Inneren Stadt
• Angebote zur Gesundheitsförderung (Impfungen, Gesundenuntersuchung, Shiatsu u. a.)
• Vergünstigte Zimmerraten in den Leading Hotels of the World weltweit sowie in den Hotels der HVLL Gruppe
• Weiterbildungen, Mitarbeiterevents und weitere Benefits
• Ein Betriebsklima, in dem das Wohl unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Mittelpunkt steht