Aufgabenbereich

• Führung und Koordination von Betriebsküche, Service und Reinigung
• Gestaltung der à la carte und Weinkarte sowie Planung von Banketten
• Verantwortung für Wareneinkauf, Warenwirtschaft und Inventar
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Schulung der Mitarbeitenden in Arbeitssicherheit und Lebensmittelgesetzgebung
• Weiterentwicklung des Gastronomiekonzepts mit der Geschäftsführung
• Budgetplanung und Überwachung im Bereich Hotellerie
• Sicherstellung eines gepflegten Erscheinungsbilds des gesamten Betriebs

Anforderungsprofil

• Ausbildung als Dipl. Hotelier/in, Leiter/in Hotellerie HFP oder vergleichbar
• Führungserfahrung in gepflegtem Service, Hotel oder Gastronomie
• Erfahrung in Warenwirtschaft, Budgetplanung und Kostenkontrolle
• Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und hohes Mass an Flexibilität
• Diplomatischer Umgang mit unterschiedlichen Anspruchsgruppen
• Gutes Gespür und Einfühlungsvermögen für ältere Menschen
• Kenntnisse in Hygiene, HACCP und Lebensmittelgesetzgebung

Kontakt

Carmen Valsangiacomo
044 213 21 33
Carmen.Valsangiacomo@jokerpersonal.ch