Souschef:in

Dieser Arbeitsort eröffnet per Januar 2027 und umfasst als einer der spannendsten Mehrspartenbetriebe der Schweizer Gastronomie ein Free-Flow-Restaurant mit rund 280 Plätzen sowie eine Terrasse mit weiteren 120 Plätzen, eine Bar, Catering, Seminargastronomie sowie eine Hotellerie mit rund 168 Zimmern unter einem Dach.
Der Begegnungsort am Murtensee im Herzen der Drei-Seen-Region schafft einen einladenden Treffpunkt für verschiedene Gästegruppen. Dazu gehört auch die Eventlocation CEL mit jährlich 45'000 Seminargästen. Dort betreut unser Team verschiedene Anlässe – von Banketten über Sommerfeste und kleine Feiern bis hin zu Grossanlässen.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Souschef:in per 01. Januar 2027 oder nach Vereinbarung unterstützt?

Du arbeitest zwischen Montag und Sonntag gemäss Einsatzplan im Frühdienst von 06:00 Uhr bis 15:00 Uhr, Mitteldienst von 09:00 Uhr bis 18:00 Uhr oder Spätdienst von 12:00 Uhr bis 21:00 Uhr. Bei Veranstaltungen am Wochenende sind vereinzelt Einsätze bis 03:00 Uhr möglich.

Die Betriebsferien umfassen die Ostertage, zwei Wochen Mitte Juli sowie zwei Wochen über Weihnachten. Die restlichen Ferientage können frei gewählt werden.

• Mitwirkung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
• Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen und aktive Mitarbeit in der Produktion
• Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung der Speisen auf allen Posten im Küchenbereich
• Erstellung der Mise en Place
• Mitarbeit bei der Weiterentwicklung einer inspirierenden und innovativen Angebotsplanung
• Mitarbeit bei der Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels Warenbewirtschaftungssystem
• Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse sowie Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
• Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers
• Erledigung verschiedener administrativer Aufgaben
• Das ZFV-Leadership Modell «wir machen andere erfolgreich» im Alltag aller erlebbar machen.
• Förderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude
• Vision und Strategie verkörpern, verstehen, vertreten und vorantreiben
• Ziele verfolgen, priorisieren und die Umsetzung messen
• Die Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie vorantreiben
• Förderung der Teambildung und Entwicklung der Mitarbeitenden

• Grundausbildung als Koch: EFZ oder gastronomische Grundausbildung EFZ mit Zusatzausbildung als Koch: EFZ
• 8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche
• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Agiles und innovatives Mindset
• Zielorientierung
• Kundenorientierung
• Teamfähigkeit
• Lernbereitschaft
• Leadership

Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut.

Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf  Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 60'000 und CHF 71'500 (inkl. 13. Monatslohn). 

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.