"Brot und Spiele" (panem et circenses) - dieser berühmte Ausspruch zeigt bereits wie wichtig den Römern Brot war. Doch wie unterscheid es sich von heutigem Brot - im früheren Germanien: glich es eher dem heutigen Ciabatta oder unserem Roggenbrot?
Wie sah es dann im Mittelalter aus? Gab es bereits die heutige Vielfalt an Brot? Wozu wurden Gebildebrote gebacken? Wie sah oder sieht eine Hostienbäckerei aus? Bei welchen Festen spielt(e) Brot eine besondere Rolle? Wen stellen Spekulatius dar?
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