➡️ Food-Safety Sommerakademie 2027 in Kassel ⬅️
🔊 Anmeldung ab sofort möglich
In einer Woche zum Beauftragten für Lebensmittelsicherheit: Die Lebensmitteltechnik-Deutschland Akademie lädt vom 9. bis 13. August 2027 zur Food-Safety Sommerakademie nach Kassel ein. Das kompakte Präsenzseminar bündelt die Qualifikationen HACCP-Beauftragter, IFS-Beauftragter / Interner Auditor und Food Defense / Food Fraud Beauftragter in einem zusammenhängenden Programm – mit vier Zertifikaten nach erfolgreich bes...
Der Gast sieht den Teller. Das Amt sieht das Konzept.
Eine gute Küche erkennt man nicht nur am Geschmack – sondern daran, was passiert, wenn die Lebensmittelüberwachung unangekündigt in der Tür steht. Wer dann ein belastbares Hygienekonzept, dokumentierte Kontrollen und geschultes Personal vorweisen kann, bleibt gelassen. Alle anderen improvisieren.
Genau hier setzt unser Online-Seminar an:
🎓 Zertifizierter Hygienebeauftragter Gastronomie
📅 Montag, 31. August 2026
💻 Live-Online – ortsu...
Auditsicher starten: IFS FOOD Grundlagen am 14.08.2026
Online-Seminar | Freitag, 14. August 2026
In der Praxis scheitert es selten am guten Willen. Es scheitert an Lenkungsnachweisen, die niemand pflegt, an Gefahrenanalysen, die seit drei Jahren unverändert im Ordner liegen, und an Korrekturmaßnahmen, die den Namen nicht verdienen.
Unser Starter-Seminar IFS FOOD setzt genau dort an: bei den Grundlagen, die im Alltag tatsächlich tragen.
Inhalte im Überblick:
› Herkunft, Aufbau und Systematik...
Fachwissen, das sich im Alltag anwenden lässt
Ob HACCP, Allergenmanagement, Food Defense, Food Fraud, IFS oder Lebensmittelrecht: In der betrieblichen Praxis kommt es darauf an, Anforderungen nicht nur zu kennen, sondern sicher umzusetzen.
Unsere Fachbücher unterstützen Sie dabei mit verständlichen Erläuterungen, konkreten Praxisbeispielen und klaren Handlungsempfehlungen.
Sie eignen sich für Qualitätsverantwortliche, HACCP-Teams, Auditoren, Führungskräfte sowie Mitarbeitende aus Produktion u...
⏳ Nur noch bis morgen: Der Einführungspreis endet am 25.07.2026.
Beauftragte für Lebensmittelsicherheit tragen Verantwortung für sichere Produkte, oft ohne die Befugnis, Sicherheit einfach anzuordnen. Genau für diese Rolle ist dieses Praxishandbuch geschrieben: 210 Seiten von der Haftung und dem Mandat über die wiederkehrenden Pflichten bis zu internen, externen und behördlichen Audits. Auf dem Stand 2026, inklusive FSSC 22000 V7 und der verschärften Listerien-Kriterien. Mit Checklisten und sofo...
📘 Zwei Wahrheiten aus dem Betriebsalltag:
Sichere Produkte entstehen aus klaren Prozessen und gelebter Kultur. Und gute Vorbereitung verwandelt Audits von Stress in Routine.
Genau hier setzt „Beauftragte für Lebensmittelsicherheit – Das Praxishandbuch für Aufgaben, Audits und den Betriebsalltag" an: praxisnah, strukturiert und auf dem Stand 2026.
👉 Jetzt sichern: https://www.amazon.de/dp/B0H94PQP36?spcref=PRINT_LISTING
#Lebensmittelsicherheit #Qualitätsmanagement #HACCP #FoodSafety #Fachbuch
📘 Neu: „Beauftragte für Lebensmittelsicherheit – Das Praxishandbuch für Aufgaben, Audits und den Betriebsalltag"
Verantwortlich für sichere Produkte, aber oft ohne die Befugnis, Sicherheit einfach anzuordnen? Dieses Handbuch führt praxisnah durch die gesamte Rolle: Haftung und Mandat, wiederkehrende Pflichten, interne und behördliche Audits sowie die aktuellen Fachthemen. Auf dem Stand 2026, inklusive FSSC 22000 V7 und der neuen Listerien-Kriterien. Mit Checklisten und sofort einsetzbaren Vorl...
💡 💡 💡 Neu erschienen 💡 💡 💡
„Beauftragte für Lebensmittelsicherheit – Das Praxishandbuch für Aufgaben, Audits und den Betriebsalltag".
Verantwortlich für sichere Produkte, aber selten mit der Befugnis, Sicherheit einfach anzuordnen? Dieses Handbuch führt Sie durch die gesamte Rolle: Haftung und Mandat, wiederkehrende Pflichten, interne und behördliche Audits sowie die aktuellen Fachthemen. Auf dem Stand 2026, inklusive FSSC 22000 Version 7 und der neuen Listerien-Kriterien. Mit Checklisten ...
❄️ IFS-Winterakademie 2026 in Darmstadt
Vier anerkannte Abschlüsse in nur einer Woche – garantierte Durchführung!
Nutzen Sie die letzte Weiterbildungswoche des Jahres, um Ihre Fachkompetenz in den zentralen Bereichen der Lebensmittelsicherheit gezielt auszubauen.
Vom 14. bis 18. Dezember 2026 erwartet Sie in Darmstadt eine intensive und praxisorientierte Präsenzwoche rund um IFS Food, HACCP, interne Audits, Food Defense, Food Fraud und die rechtlichen Grundlagen der Lebensmittelsicherheit.
Nach ...
🔎 Es gibt viele Bücher über HACCP. Es gibt eines, das beim richtigen Gast anfängt. 🔍
Jedes HACCP-Konzept fragt: Welche Gefahr ist tolerierbar? In der Gemeinschaftsverpflegung lautet die ehrliche Antwort oft: keine. Wer Frühgeborene, Schwangere, Immunsupprimierte oder Pflegebedürftige mit Schluckstörung verpflegt, hat keinen Spielraum nach unten.
Die übliche HACCP-Literatur kommt aus der Industrie und wird auf die Großküche übertragen. „HACCP am Gast" macht das Gegenteil: Es baut das Konzept v...
