Neuigkeiten

Marfo BV

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Marfo BVhat einen Beitrag geschrieben.22. August 2022

Marfo unterstützt Sie dabei, die Wirtschaftlichkeit in der Krankenhausverpflegung zu erhöhen. Doch was genau bedeutet das für Sie? 4 Vorteile, wie Sie Ihre Kosten mit Marfo in der Patientenverpflegung reduzieren können: ✅ Niedrige Prozesskosten durch geringen Admin und Logistik-Aufwand ✅ Niedrige Prozesskosten durch hohen Conveniencegrad (Personal, Durchlaufzeit) ✅ Einsparung von Lebensmittelabfällen ✅ Mit niedrigen Investitionskosten eine moderne Küchenlösung erreichen Erfahren Sie in unserer C...

Marfo BVhat einen Beitrag geschrieben.12. August 2022

Wussten Sie, dass Sie entzündliche Reaktionen durch eine ausgewogene Ernährung lindern können? 💡 Wie die Frankfurter Rundschau in einem lesenswerten Artikel erklärt, können ungesunde Gewohnheiten in der Ernährung chronische Entzündungen wie Rheuma, Arthrose, Diabetes oder Neurodermitis auslösen. Eine gesunde, ausgewogene Ernährung mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen ist deshalb unumgänglich und schafft Abhilfe. 🍎🥦🥜 Erfahren Sie mehr über eine antientzündliche Ernährung bei der Fran...

Marfo BVhat einen Beitrag geschrieben.5. August 2022

Tipp aus der Sommerküche: Gazpacho🌸😋 Gazpacho ist nicht nur gesund, sondern auch perfekt für den Sommer. Das Power-Duo Tomate und Olivenöl läuft hier zu Hochtouren auf. Der Pflanzenstoff Lycopin ist eine wahre Wunderwaffe: Er gibt den Tomaten nicht nur ihre Farbe, sondern gehört auch zu den wirksamsten Antioxidantien und senkt somit das Risiko von Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen. Die Zutatenangaben sind für vier Portionen ausgerichtet: • 3 Scheiben Toastbrot • 1 rote Paprikaschote • 2...

Marfo BVhat einen Beitrag geschrieben.28. Juli 2022

Wussten Sie, dass die Lebensmittelproduktion fast so viel CO² ausstößt wie der gesamte Straßenverkehr? Und dass in Krankenhäusern im Schnitt etwa 1/3 aller hergestellten Speisen weggeworfen werden? Diese enorme Verschwendung an Ressourcen und Geld zu stoppen hat sich United Against Waste auf die Fahnen geschrieben. Als Mitglied von United Against Waste engagiert sich Marfo mit seinen Mahlzeitkonzepten gegen Lebensmittelverschwendung. Gemeinsam mit den United Against Waste-Spezialisten analysiere...

Marfo BVhat einen Beitrag geschrieben.15. Juli 2022

Die Verschwendung von Lebensmittel zu verhindern und sich gleichzeitig gesund zu ernähren – das ist vielen Verbraucher*innen ein Anliegen und das Ergebnis des aktuellen #Ernährungsreports, der einen Überblick über Ernährungsgewohnheiten sowie Trends beim Einkaufen und Kochen gibt. Jährlich veröffentlicht das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft den Ernährungsreport "Deutschland, wie es isst" auf Basis einer repräsentativen Befragung des Meinungsforschungsinstituts #Forsa unter rund...

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Marfo BVhat einen Beitrag geschrieben.14. Juli 2022

Marfo wünscht Ihnen einen guten Start in die Sommerferien und eine schöne Urlaubszeit☀️

Marfo BVhat einen Beitrag geschrieben.7. Juli 2022

💡 Schon gewusst? Im Produktionsprozess folgen wir strengen Hygieneregeln (HACCP), damit wir jederzeit garantieren können, dass unsere Speisen für die Krankenhausverpflegung tatsächlich sicher sind: Daher arbeiten wir nach einem „positive Release System“. Das bedeutet, wir liefern eine Mahlzeit erst dann aus, nachdem sie ausgiebig organoleptisch und mikrobiologisch geprüft wurde und die Ergebnisse den Qualitäts- und Sicherheitsstandards entsprechen. Auf folgende Kriterien wird geprüft: - Mikro...

Marfo BVhat einen Beitrag geschrieben.17. Juni 2022

Es ist Fresh Veggies Day 🥦🥒🥬 Und auch wenn man hierbei nicht direkt an tiefgefrorenes Gemüse denkt, bringt dieses viele Vorteile mit sich und ist oft sogar frischer, als herkömmliches Gemüse: So bietet Tiefkühlgemüse besonders viele Nährstoffe und ist schnell in der Zubereitung. Das Gemüse wird vor dem Einfrieren blanchiert, wodurch sich die Kochzeit verringert sowie das Waschen, Putzen und Schneiden bereits erledigt sind. Durch gezielte Portionierung und lange Haltbarkeit von gefrorenen Gemü...

Marfo BVhat einen Beitrag geschrieben.14. Juni 2022

Welche Vorteile haben Krankenhäuser von Cook and Freeze? Im Gegensatz zu den herkömmlichen Methoden (Cook and Serve, Cook and Hold) profitieren Krankenhausküchen davon, dass das Cook and Freeze Verfahren eine räumliche sowie zeitliche Entkopplung von Speisenzubereitung und Speisenverteilung möglich macht. Das schafft viele Vorteile: ✅ So können Produktionskapazitäten besser genutzt, ✅ eine größere Menüauswahl realisiert, ✅ die Speisen bedarfsgerecht bereitgestellt und ✅ die Personalplanung vere...

Marfo BVhat einen Beitrag geschrieben.5. Juni 2022

Heute ist #Weltumwelttag: Passend dazu wollen wir Ihnen einen Einblick geben, wie Marfo möglichst umweltbewusst in der Produktion und Beschaffung handelt: ✔️So ist Marfo nach ISO 14001 umweltzertifiziert ✔️Uns ist es sehr wichtig Lebensmittelabfälle zu reduzieren und viele Transportwege zu sparen. ✔️ Außerdem prüfen wir regelmäßig unsere Lieferanten, die zum Tierschutz verpflichtet sind. Diese haben unter anderem mit der MSC- Zertifizierung eine Auszeichnung für nachhaltig erzeugten Fisch erhalten. 🌍

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