Der Backzutaten-TrendReport gibt einen Überblick über gr ößere und kleinere Trends der Branche. Grundlage des Reports ist eine Umfrage, die unter Backzutatenherstellern durchgeführt wurde, und die verschiedene Trends sowie deren Bedeutung analysiert. Eine komplexe TrendMap mit rund 100 Trends ist ebenfalls Teil des Reports und stellt die Ergebnisse grafisch dar.
https://wissensforum-backwaren.de/trendreport/
Schon mal den Veganuary ganz süß verlebt?
Wir haben eine Fülle von süßen Kuchenideen auf rein pflanzlicher Basis zusammengestellt. Der Genuss ist garantiert. Lassen Sie sich von uns inspirieren ...
#proudsupportersofveganuary #uniferm
Besteht Ihr Brot den Frischetest?
Die Mehrheit der Verbraucher prüft durch Druck mit dem Daumen auf die Krume, ob ein Brot die gewünschte Frische aufweist. Verbraucherbefragungen ergaben zudem, dass von einem handwerklich hergestellten Brot eine gute Verzehrsfrische von drei bis vier Tagen erwartet wird. Ist ein Brot länger frisch und weist eine kontinuierlich hohe Geschmacksqualität über den gesamten Verzehrsverlauf hinweg auf, erhöht das die Wiederkaufsrate.
UNIFERM hat durch umfangreiche...
Lust auf Hafer?
Hafer steht für neue Werte. Der Allrounder unter den Getreiden ist bei VerbraucherInnen beliebt und erlebt einen Nachfrageanstieg.
Die Produktvielfalt ist groß – von den bekannten Haferflocken oder Flakes bis hin zu innovativen Haferdrinks. Auch im handwerklichen Sortiment setzen Hafergebäcke neue Verkaufsimpulse. Für haferstarke Backwaren hat UNIFERM FermFresh® Hafer entwickelt. Für FermFresh® Hafer werden ganze Haferkerne mit hauseigenem HaferFerment schonend nach dem FermFres...
Wir begrüßen herzlich unsere neuen Azubis am Standort in Werne. Alles Gute für Eure Ausbildung und schön, dass Ihr in unserem Team seid. #azubi2021 #willkommenbeiuniferm
Immer mehr Menschen folgen einer puristischen Ernährungsform. Der Fokus liegt dabei auf naturbelassenen Zutaten. Sie sind die Grundlage für einen ursprünglichen Geschmack. Auch bei Backwaren schätzen ernährungsbewusste VerbraucherInnen, wenn ein Brot diesen Anspruch erfüllt.
Mit UNIFERM KornPur gelingen Brote, die diesen Trend aufnehmen: Ganz ohne Mehl und nur auf das Wesentliche konzentriert.
Die ballaststoffreiche Basis bilden Hafer, Dinkel, Goldleinsamen und Flohsamen. Wertvolles Protein lie...
