Alexander Erck
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Alexander Erck
- Current 7 years and 10 months, since Aug 2018
Assistenz der Geschäftsführung & Küchenchef
Flairhotel & Restaurant Erck
- 1 year and 7 months, Jan 2017 - Jul 2018
Gastronomieleiter
Kubus Gastro GmbH- Restaurant Kesselhaus
- 1 year, Jan 2016 - Dec 2016
F&B Manager, Controller
Engelhorn Gastro GmbH
- 5 months, Aug 2015 - Dec 2015
Assistentin der Geschäftsleitung
Flairhotel & Restaurant Erck
- 1 year and 11 months, Sep 2013 - Jul 2015
F&B Mitarbeiter
KUBUS Gastro GmbH, Restaurant Kesselhaus
Assistenz & Vertretung des Küchenchefs
- 6 months, Mar 2013 - Aug 2013
Demichef de cuisine
The Dorchester, London
Demichef Patisserie im "Grill at The Dorchester"
- 9 months, Apr 2012 - Dec 2012
Chef de Partie
Relais & Châteaux Villa Hammerschmiede
Chef de Partie Poissonnier: Gourmetrestaurant (1 Stern Michelin, 17 Punkte GM), Regionales Restaurant, Bankett & Catering
Wintersaison: Neueröffnungsteam Giardino Mountain, Champfer-St-Moritz, Chef Gardemanger & Patisserie Giardino Lago, Minusio
- 4 months, Aug 2011 - Nov 2011
F&B Mitarbeiter
Flairhotel & Restaurant Erck
Ausbildung von Alexander Erck
- 1 year and 11 months, Sep 2013 - Jul 2015
Hotelbetriebswirtschaft
Hotelfachschule Heidelberg
Marketing
- 3 years and 1 month, Sep 2008 - Sep 2011
Azubi Koch
Romantikotel Sackmann, Baiersbronn
Jeunes-Restaurateurs d'Europe-Ausbildung
- 2 years and 11 months, Sep 2005 - Jul 2008
Azubi Hotelfachmann
Schlosshotel Karlsruhe
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
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