Alexander Erck
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Alexander Erck
- Bis heute 6 Jahre und 11 Monate, seit Aug. 2018
Assistenz der Geschäftsführung & Küchenchef
Flairhotel & Restaurant Erck
- 1 Jahr und 7 Monate, Jan. 2017 - Juli 2018
Gastronomieleiter
Kubus Gastro GmbH- Restaurant Kesselhaus
- 1 Jahr, Jan. 2016 - Dez. 2016
F&B Manager, Controller
Engelhorn Gastro GmbH
- 5 Monate, Aug. 2015 - Dez. 2015
Assistentin der Geschäftsleitung
Flairhotel & Restaurant Erck
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2013 - Juli 2015
F&B Mitarbeiter
KUBUS Gastro GmbH, Restaurant Kesselhaus
Assistenz & Vertretung des Küchenchefs
- 6 Monate, März 2013 - Aug. 2013
Demichef de cuisine
The Dorchester, London
Demichef Patisserie im "Grill at The Dorchester"
- 9 Monate, Apr. 2012 - Dez. 2012
Chef de Partie
Relais & Châteaux Villa Hammerschmiede
Chef de Partie Poissonnier: Gourmetrestaurant (1 Stern Michelin, 17 Punkte GM), Regionales Restaurant, Bankett & Catering
Wintersaison: Neueröffnungsteam Giardino Mountain, Champfer-St-Moritz, Chef Gardemanger & Patisserie Giardino Lago, Minusio
- 4 Monate, Aug. 2011 - Nov. 2011
F&B Mitarbeiter
Flairhotel & Restaurant Erck
Ausbildung von Alexander Erck
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2013 - Juli 2015
Hotelbetriebswirtschaft
Hotelfachschule Heidelberg
Marketing
- 3 Jahre und 1 Monat, Sep. 2008 - Sep. 2011
Azubi Koch
Romantikotel Sackmann, Baiersbronn
Jeunes-Restaurateurs d'Europe-Ausbildung
- 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 2005 - Juli 2008
Azubi Hotelfachmann
Schlosshotel Karlsruhe
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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