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Andreas Blam v. Hanstein

Employee, Kaufmännischer Leiter, KERNenergie GmbH

Degree: staatlich geprüfter Betriebswirt, Hotelfachschule Heidelberg

Großwallstadt, Germany

Skills

Kaufmännische Leitung
Projektmanagement
Prozessoptimierung
Personaleinsatzplanung
Personalführung
Qualitätsmanagement
Rechnungswesen
Finanzen
Cash Management
Kreditorenbuchhaltung
Debitorenbuchhaltung
Forecast
Budgetplanung
Einkauf
Gastronomie
Catering
Küchenplanung
Zielorientierung
Analytisches Denken
Qualitätsorientierung
Ergebnisorientierung
Internationales Hotelmanagement
Planung
Betriebswirtschaft
Beratung

Timeline

Professional experience for Andreas Blam v. Hanstein

  • Current 2 years and 6 months, since Jan 2019

    Kaufmännischer Leiter

    KERNenergie GmbH

  • 11 months, Feb 2018 - Dec 2018

    Assistent der Geschäftsführung

    KERNenergie GmbH

  • 6 years, Dec 2007 - Nov 2013

    Eventmanager

    Mietkoch, Caterings & Kochkurse

    Mehrjährige Erfahrung in der Planung und Gestaltung von Caterings und Events | Selbstständige Durchführung von Kochkursen | Optimierung von Abläufen und Prozessen

  • 2 years and 1 month, Oct 2011 - Oct 2013

    Prüfungsausschuss Koch / Köchin

    IHK für München und Oberbayern

    Begleitung und Bewertung der Prüflinge während der Prüfungen

  • 3 years and 8 months, Mar 2010 - Oct 2013

    Küchenchef

    Parkhotel Wallgau | Wallgau

    Projektmanagement | Planung und Begleitung des Baus einer neuen Hotelküche inkl. Optimierung von Abläufen und Prozessen | Erstellung von Menüs und Büffets sowie von Speisekarten und Saisonangeboten | Planung, Bestellung und Lagerung von Waren | Personaleinsatzplanung | Durchführung von Trainings zur Unterweisung der Mitarbeiter in Hygiene und Arbeitssicherheit inkl. HACCP | Planung und Koordination von Veranstaltungen, Catering und Events

  • 3 months, Jan 2010 - Mar 2010

    2. Küchenchef

    Wiener Botschaft | Veitshöchheim

    Berater bei der Planung und Umsetzung der Restaurant-Neueröffnung | Gestaltung der Speisekarte inkl. Erstellung von Rezepturen | Warenbestellung und -kontrolle sowie HACCP

  • 8 months, May 2009 - Dec 2009

    Küchenchef

    Geschmackslieferanten

  • 4 months, May 2008 - Aug 2008

    Sous-Chef

    Alte Mainmühle

  • 1 year and 5 months, Dec 2006 - Apr 2008

    Chef de Partie

    Alte Mainmühle

  • 2 years and 3 months, Sep 2004 - Nov 2006

    Commis de cuisine

    Sonnenalp Resort

  • 2 months, Jul 2004 - Aug 2004

    Commis de cuisine

    Landgasthof Behl

Educational background for Andreas Blam v. Hanstein

  • 1 year and 11 months, Sep 2015 - Jul 2017

    Internationales Hotelmanagement

    Hotelfachschule Heidelberg

    u.a. Planung, Umsetzung, Analyse & Optimierung von Geschäftsprozessen | Erstellen & Auswerten von Jahresabschlüssen | Accounting | Forecast- und Budgetplanung | Unternehmensgründung, -führung & -finanzierung | Reporting & Wirtschaftsmathematik | Projektmanagement

  • 8 months, Sep 2008 - Apr 2009

    Hotel, Gastronomie, Tourismus

    IHK Würzburg

    Betriebswirtschaft | Recht und Steuern | Rechnungswesen | Planung, Umsetzung und Kontrolle von Abläufen | Unternehmensführung | Marketing | Kunden-beratung und Produktvermarktung | Mitarbeiterführung und -entwicklung

  • 2 years and 11 months, Sep 2001 - Jul 2004

    Hotel, Gastronomie, Tourismus

    Landgasthof Behl | Hotel / Restaurant Ölmühle | Weinschober Unser Fegeisen

Languages

  • German

    First language

  • English

    Intermediate

  • French

    Basic

  • Spanish

    Basic

Wants

Business Kontakte
Kontaktpflege
Einkauf

Interests

Segeln
Meeresaquaristik
Sportboot fahren
Immobilien

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