Andreas Blam v. Hanstein
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Andreas Blam v. Hanstein
- Current 7 years and 5 months, since Jan 2019
Kaufmännischer Leiter
KERNenergie GmbH
- 11 months, Feb 2018 - Dec 2018
Assistent der Geschäftsführung
KERNenergie GmbH
- 6 years, Dec 2007 - Nov 2013
Eventmanager
Mietkoch, Caterings & Kochkurse
Mehrjährige Erfahrung in der Planung und Gestaltung von Caterings und Events | Selbstständige Durchführung von Kochkursen | Optimierung von Abläufen und Prozessen
- 2 years and 1 month, Oct 2011 - Oct 2013IHK für München und Oberbayern
Prüfungsausschuss Koch / Köchin
Begleitung und Bewertung der Prüflinge während der Prüfungen
- 3 years and 8 months, Mar 2010 - Oct 2013
Küchenchef
Parkhotel Wallgau | Wallgau
Projektmanagement | Planung und Begleitung des Baus einer neuen Hotelküche inkl. Optimierung von Abläufen und Prozessen | Erstellung von Menüs und Büffets sowie von Speisekarten und Saisonangeboten | Planung, Bestellung und Lagerung von Waren | Personaleinsatzplanung | Durchführung von Trainings zur Unterweisung der Mitarbeiter in Hygiene und Arbeitssicherheit inkl. HACCP | Planung und Koordination von Veranstaltungen, Catering und Events
- 3 months, Jan 2010 - Mar 2010
2. Küchenchef
Wiener Botschaft | Veitshöchheim
Berater bei der Planung und Umsetzung der Restaurant-Neueröffnung | Gestaltung der Speisekarte inkl. Erstellung von Rezepturen | Warenbestellung und -kontrolle sowie HACCP
- 8 months, May 2009 - Dec 2009
Küchenchef
Geschmackslieferanten
- 4 months, May 2008 - Aug 2008
Sous-Chef
Alte Mainmühle
- 1 year and 5 months, Dec 2006 - Apr 2008
Chef de Partie
Alte Mainmühle
- 2 months, Jul 2004 - Aug 2004
Commis de cuisine
Landgasthof Behl
Ausbildung von Andreas Blam v. Hanstein
- 1 year and 11 months, Sep 2015 - Jul 2017
Internationales Hotelmanagement
Hotelfachschule Heidelberg
u.a. Planung, Umsetzung, Analyse & Optimierung von Geschäftsprozessen | Erstellen & Auswerten von Jahresabschlüssen | Accounting | Forecast- und Budgetplanung | Unternehmensgründung, -führung & -finanzierung | Reporting & Wirtschaftsmathematik | Projektmanagement
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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