Andreas Heule
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Andreas Heule
- Bis heute 10 Jahre und 2 Monate, seit Apr. 2015
Befristete- und Temporäreinsätze
Diverse Auftraggeber
Aescbachhalle 6, Aarau; SV Umweltarena, Spreitenbach; SV Campus, Windisch; Trafo Restaurant, Baden; Manora Restaurant, Soloturn; Vebo Treff Restaurant, Oensingen; Trösch Hauswartungen, Habsburg
- Bis heute 27 Jahre und 11 Monate, seit Juli 1997
Eidg. Dipl. Betriebsleiter der Gemeinschaftsgastronomie
Ich suche eine neue Herausforderung.
Marketing und Verkauf (Innovationsmanagement, Marketingkonzept, Marketingmassnahmen, Verkauf) Betriebsorganisation (Ablauforganisation, Projektmanagement, Infrastruktur, Qualitätsmanagement, Betriebliche Sicherheit, Ökologie) Führung (Kommunikation, Mitarbeiterplanung, Personaladministration, Psychologie) Finanzen (Finanzpolitik, Finanzbuchhaltung, Betriebsabrechnung, Kalkulation, Planungsrechnung) Wirtschaft und Recht (Volkswirtschaft, gesetzliche Grundlagen, Arbeitsrecht)
- 4 Monate, Okt. 2016 - Jan. 2017
Küchenchef
AMAG Automobil- und Motoren AG
- Beschaffung und Einführung zweier neuen Umluftofen - Einführung Elektronischer Bestellung bei Scana und Howeg - Menüplanung, Einkauf, Produktion von ca. 200 Mittagsmahlzeiten und zusätzlichen Banketten - Belieferung von zwei externen Standorten mit je ca. 50 Mahlzeiten
- 8 Jahre und 5 Monate, Okt. 2006 - Feb. 2015
Chef de Partie, Aufseher, Betreuer
JVA Pöschwies
HACCP und ISO Verantwortung Einkauf, Lagerhaltung, Inventur, Logistik Menüplanung (Normal, Moslem, Hindu, LVK, Vegetarisch, Vegan, Koscher verschiedenste Diäten), Betreuer, Ausbildner und Trainer von Erwachsenen mit Beeinträchtigungen, Gewalttätern, schlecht ausgebildeten, nicht unsere Sprache sprechenden Mitmenschen Agogisches Arbeiten Zubereitung von 1'500 Mahlzeiten, Banketten und Caerings
- 2 Monate, Aug. 2006 - Sep. 2006
Stellvertreter Restaurant-Chefin und Alleinkoch
Vitis, Schlieren
Stellvertreter Gerantin und Küchenverantwortlich
- 11 Monate, Sep. 2005 - Juli 2006
Stellvertreter Gerant – Küchenchef
Restaurant Mutschellen, Berikon
Stellvertretend verantwortlich für gesamten Betrieb Optimierungsaufgaben im Bereich Buchhaltung, Administration und Menüplanung
- 17 Jahre und 1 Monat, Nov. 1988 - Nov. 2005
Leiter Transportlogistik
SSG Speisewagen AG, Passagio Rail AG, Elvetino AG
Leitung der Niederlassung Basel Einsatzplanung von 50 Schichtleitern und Mitarbeitern 24/7. Budgetverantworung mit Handlungsvollmacht Einkauf, Laberbesirtschaftung, iventieren Schulung und Ausbildung der Mitarbeiter Restrukturieren, Implementieren Logistik, Administration, IT Stellvertreter Leiter Technik und Unterhalt
- 2 Jahre und 3 Monate, Aug. 1986 - Okt. 1988
Demi-chef de rang danach Chef de rang
Hotel Zum Storchen, Zürich
- 2 Jahre und 7 Monate, Apr. 1984 - Okt. 1986
Kellnerzusatzlehre danach Comis de rang
Hotel Eden au Lac, Zürich
- 3 Jahre und 1 Monat, Apr. 1981 - Apr. 1984
Kochlehre
Hotel Du Parc, Baden
Eidg. Dipl. Betriebsleiter der Gemeinschaftsgastronomie
AMAG Automobil- und Motoren AG
Ausbildung von Andreas Heule
- 1 Monat, Aug. 2015 - Aug. 2015
Gegengewichtstapler
Trainingscenter Fördertechnik, Wettingen
Deichselgeräte, Schubmaststapler, Gegengewichtstapler
- 2011 - 2011
Berufsbildner
GastroZürich, Zürich
- 2008 - 2010
Fachmann für Justizvollzug mit eidg. FA
Schweizerisches Ausbildungszentrum für das Strafvollzugspersonal, Fribourg
- 1996 - 1997
Eidg. Dipl. Betriebsleiter der Gemeinschaftsgastronomie
SVG Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie, Zofingen
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Fließend
Italienisch
Grundlagen
Spanisch
Grundlagen
Portugiesisch
Grundlagen
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