Andreas Oehmigen
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Andreas Oehmigen
- Bis heute 5 Jahre und 10 Monate, seit Sep. 2019
Gebietsverkaufsleiter / stellvert. Leitung EGV|Solutions
EGV Unna AG
Beratung im Küchenbereich und den dazugehörigen Schnittstellen
- Bis heute 9 Jahre und 4 Monate, seit März 2016
Gebietsverkaufsleiter
EGV Lebensmittel für Großverbraucher AG
- 5 Jahre und 5 Monate, Aug. 2010 - Dez. 2015
Küchen- Einkaufskoordinator
evergreen Gruppe
Koordination des Einkaufs in der evergreen Gruppe. Führen von Preisverhandlungen, erstellen von Warenkörben. Durchführen von Kalkulationen. Einhaltung des Budgets. Koordinieren und Führung der unterstellen Mitarbeiter. Einarbeitung der Küchenleiter und deren Stellvertretung. Erstellung von Arbeitszeugnissen. Begleitung und Umsetzung des HACCP Hygiene Handbuch TÜV SÜD. Planung neuer Projekte und Inbetriebnahme.
- 1 Jahr und 7 Monate, Jan. 2009 - Juli 2010
Küchenleiter
Ensemble Pflegezentrum Gießen
Aufbau der Küchenstruktur. Einarbeitung der Mitarbeiter. Bestellung und Einkauf. Planung, Organisation und Überwachung der Abläufe im Küchen und Servicebereich. Kontrolle der Küche und angrenzende Bereiche nach HACCP. Zubereitung von Speisen. Einsatzplanung des Küchen und Service Personals. Koordination der Abläufe im Küchen und Servicebereich. Anleitung von Auszubildenden. Erstellung von Personalbeurteilungen, führen von Personalgesprächen.
- 1 Jahr und 9 Monate, Apr. 2007 - Dez. 2008
Küchenleiter
Ensemble Residenz im Casino Wetzlar
Einsatzplanung des Küchenpersonals. Zubereitung von Speisen. Einkauf und Kalkulation der Lebensmittel. Planung und Gestaltung aller Veranstaltungen. Koordination der Abläufe im Bereich der Küche. Anleitung und Kenntnisvermittlung von Auszubildenden.
Ausbildung von Andreas Oehmigen
- 3 Jahre und 1 Monat, Aug. 1989 - Aug. 1992
Park Hotel Siegen
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
Grundlagen
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