Andreas Schülke
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Andreas Schülke
- Current 11 years and 9 months, since Sep 2014
Inhaber
Curry-Gewürzmanufaktur-Hamburg--Flensburg-Dresden
- Current 11 years and 9 months, since Sep 2014
Inhaber & F&B Manager
Curry Gewürzmanufaktur Flensburg-Hamburg-Dresden
- Current 12 years and 5 months, since 2014
Inhaber
Curry Gewürzmanufaktur Dresden /Hamburg/ /Flensburg
- 3 years and 1 month, Sep 2014 - Sep 2017
Geschäftsführer
Curry-Gewürzmanufaktur-Dresden-Hamburg
Gewürzhandel,Weinhandel,Kaffeehandel,Kochschule.Hamburg-Eventmanager
- 2 years and 6 months, Oct 2014 - Mar 2017
Geschäftsführer & F&B Manager
curry GEWÜRZ-MANUFAKTUR Hamburg & Zollenspieker -Fährhaus
Ich bin verantwortlich für die effiziente Planung und den reibungslosen Ablauf in allen Abteilungen - Personalkoordination - Vertretung des Hoteldirektor in seiner Abwesenheit - Führen von Mitarbeitergesprächen - Mitarbeitermotivation - Weitergabe meines Fachwissens an unsere Auszubildenden - kreative Weiterentwicklung der Tagungsangebote, Buffets und Bankettveranstaltungen - aktive Warenwirtschaft (Inventur, Bestellung, Budgetierung) - Wein- und Speisekartenoptimierung und Aktualisierung
Meine Hauptaufgaben waren u.a.: Anfertigen der Dienst- und Urlaubsplanung - Schreiben von Ablaufplänen, Koordination - Aktiver Verkauf und Beratung der Gäste - Vertretung des F&B Managers in seiner Abwesenheit - Führen von Mitarbeitergesprächen - Mitarbeitercoaching und Motivation - Durchführung von Schulungen für unsere Auszubildenden und Mitarbeiter - optische Highlights setzen für unsere Gäste - Überwachung der Service- und Qualitätsstandards - Wein- und Speisekartenoptimierung und Aktualisierung
- 5 years and 7 months, Mar 2006 - Sep 2011
Restaurant Manager
Strandhotel-Ostseeblick
Einige meiner Hauptaufgaben waren u.a.: die Leitung des Gourmet-Restaurant Bernstein - die Überwachung des F&B-Bereichs - die Planung, Organisation- und Durchführung von Hochzeiten und Bankettveranstaltungen mit bis zu 200 Personen) - und der Aufbau eines regelmäßigen Schulungsangebotes für unsere Mitarbeiter und Auszubildenden
- 2 years and 10 months, May 2003 - Feb 2006
Touristischer Leiter Andalusien Spanien
Los Hoteles Playa
- 2 years and 1 month, Apr 2001 - Apr 2003
Guest Service Agent Mallorca Ibiza Lanzarote Andalusien
Ltu /Its Reisen Touristik Rewe
- 5 years and 10 months, Jun 1995 - Mar 2001
Restaurant Manager
Restaurant Bräuers, Hamburg
- 5 years and 2 months, Apr 1990 - May 1995
Kapitänssteward
Hapag Lloyd Kreuzfahrten Ms Europa
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
Spanish
C1 (Fließend)
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