Anja-Theresa Hantel

Ensuring timely commercialisation of products in compliance with applicable regulations and standards in the DACH region, Scandinavia, and CEE.

Innovationsbegleitung für Cerealien, Müslis & Snacks bezüglich regulatorischer Fragestellungen / Sicherstellung der Verkehrsfähigkeit von Rezepturen und Auslobungen / Beurteilung und Freigabe von Werbe- und Informationsmaterialen, Publikationen und Präsentationen / Planung und Organisation des Ernährungsfachkräfte-Marketings in Deutschland / Repräsentation des nordeuropäischen Clusters im European Nutrition Leadership Team / Dialog mit Behörden und Verbänden

Sicherstellung der Verkehrsfähigkeit von Rezepturen und Auslobungen / Beurteilung und Freigabe von Werbe- und Informationsmaterialen, Publikationen und Präsentationen / Management lokaler Nährwertdaten und Deklarationsprüfung der Endverpackungen / Leitung interner Produkt-/Warenkunde- und Ernährungstrainings

Neu- und Weiterentwicklung von Nahrungsergänzungsmitteln und diätetischen Lebensmitteln: Rezepturerstellung, Erstellen von Labormustern, Sensorische Bewertungen von Rohstoffen und Fertigwaren, Rezepturoptimierungen, Erstellung von Produktspezifikationen und Deklarationsempfehlungen nach geltendem Lebensmittelrecht, Etikettenprüfung und -freigabe

Praktikum zur Erstellung der Masterarbeit "Functional food for elderly people to maintain healthy muscle and bone mass": Entwicklung eines Produktkonzeptes - Definition von Einsatzmengen basierend auf Regulatorien, klinischen Studien und Verzehrsstudien - Rohstoffauswahl und -bewertung - Entwicklung eines Prototypen (Smoothie-Getränk) - Durchführung eines Konsumententests

Vorbereitung und Durchführung einer internen Sensorikschulung / Vorbereitung, Durchführung, Auswertung sowie Teilnahme an sensorischen Tests / Mitarbeit bei der Durchführung von Technikumsversuchen / Mithilfe bei der Überarbeitung und Rezepturen / Herstellung von Produktmustern

Food Processing Technologies, Food Safety Plans, Quality Assurance

Ernährungswissenschaft, Lebensmittelwissenschaft, Lebensmitteltechnologie // Masterarbeit: "Functional food for elderly people to maintain healthy muscle and bone mass"

Ernährungswissenschaft, Lebensmittelwissenschaft, Lebensmitteltechnologie // Bachelorarbeit: "Antiatherogene Effekte von Polyphenolen aus Granatapfel"