Anja Kamberger
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Anja Kamberger
- Bis heute 19 Jahre und 9 Monate, seit Nov. 2005
Geschäftsführerin
Restaurant Elefant
• Selbständiges führen des Bistro Elefantino • Verantwortliche für den gesamten Betrieb bei Abwesenheit der Geschäftsleitung • Einkauf und Verhandlungen mit Vertretern • Organisieren und durchführen von Anlässen und Banketts • Gestaltung der Speise-, Getränke- und Saisonkarten • Mitarbeiter Rekrutierung • Homepage Bewirtschaftung • Marketing Verantwortliche • Lehrlingsausbilderin
- 11 Monate, Dez. 2004 - Okt. 2005
Chef de Rang
Golfhotel Les Hauts de Gstaad, Saanenmöser
• Führen einer eigenen Servicestation • Einarbeiten von Praktikanten und Lehrlingen • Tranchieren und Flambieren am Tisch • Freivertretung Restaurant „ Dolce Vita
- 7 Monate, Apr. 2004 - Okt. 2004
Gouvernante d'étage
Principe Leopoldo & Residence, Lugano
• Verantwortliche für die Sommerresidenz • Kontrollieren der Zimmer • Leitung eines Teams bestehend aus Zimmermädchen und Portiers
- 10 Monate, Juni 2003 - März 2004
Service und Buffet
Restaurant Elefant, Zürich
• Führen eigener Servicestationen • Tranchieren und Flambieren am Tisch • Getränke Zubereitung am Buffet / Bar • Abwesenheit Vertretung der Chefs
- 4 Monate, Feb. 2003 - Mai 2003
Rezeption und Sprachaufenthalt
The Peninsula Hotel Guernsey
• Check in und Check out • Organisieren von Ausflügen für die Hotelgäste
- 11 Monate, Feb. 2001 - Dez. 2001
Service und Küche
Gasthof Hirschen am See, Obermeilen
• Servicepraktikum: führen einer eigenen Servicestation • Küchenpraktikum: selbstständiges führen des Garde- Mager und des Patisserie Postens
Ausbildung von Anja Kamberger
- Bis heute 23 Jahre und 7 Monate, seit Jan. 2002
Hotelfachschule Belvoirpark, Zürich
• Küchenpraxis in der Produktions- und Satellitenküche im Restaurant Belvoirpark
- 3 Jahre und 1 Monat, Aug. 1998 - Aug. 2001
Lehre zur Hotelfachassistentin, Dolder Grand Hotel Zürich
• Reinigung und Kontrolle der Zimmer • Erstellen von Blumenarrangements • Internes und externes Bestellwesen • Arbeiten mit Fidelio
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Gut
Italienisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen
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