Dipl.-Ing. Anja Mönnig
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Anja Mönnig
- Bis heute 7 Jahre und 9 Monate, seit Okt. 2017
Leiterin Qualitätssicherung/Qualitätmanagement
Husarich GmbH
- 10 Jahre und 10 Monate, Nov. 2006 - Aug. 2017
Leiterin Qualitätssicherung / Qualitätsmanagement
Gebrüder Wollenhaupt GmbH, Reinbek
Produktsicherheit und Produktqualität von Roh- und Fertigwaren, Beratung von nationalen und internationalen Kunden in lebensmittelrechtlichen Fragen und Qualitätsthemen, Zertifizierungen (FSSC22000, IFS, ISO9001, Bio, NOP), nationale und europäische Verbandsarbeit, Projekte
- 3 Jahre und 5 Monate, Nov. 2002 - März 2006
Assistentin der Produktionsleitung / Qualitätsbeauftragte
Zentis GmbH&Co KG, Aachen
Qualitätsmanagement des Produktionsbereiches Fruchtzubereitungen (HACCP, IFS, ISO9001, BRC), Betreuung und Durchführung von internen und Kundenaudits, Mitarbeit bei technischen Projekten und Verfahrensentwicklungen,
- 1 Jahr und 8 Monate, März 2001 - Okt. 2002
Produktionsabteilungsleiterin Fruchtzubereitungen
Zentis GmbH&Co KG, Aachen
Produktionsabteilungsleitung Fruchtzubereitungen (dreischichtig, ca.120 Mitarbeiter)
- 3 Jahre und 1 Monat, Feb. 1998 - Feb. 2001
Produktionsleiterin
Ratjen GmbH, Flintbek
Optimierung Produktionsprozesse Kostenreduzierung und Instandhaltung, Einführung ISO9001
- 4 Monate, Okt. 1997 - Jan. 1998
Projektmanagerin
Ratjen GmbH, Flintbek
Projekt Automatisierung Tanklager
- 1 Jahr und 10 Monate, Okt. 1995 - Juli 1997
Leiterin Qualitätssicherung
Ratjen GmbH, Flintbek
Qualitätssicherung Roh- und Fertigwaren, Einführung HACCP-Konzept
- 4 Jahre und 6 Monate, Apr. 1991 - Sep. 1995
Mitarbeiterin Qualitätssicherung und Produktentwicklung
Ratjen GmbH, Flintbek
chemische und physikalische Untersuchung von Rohstoffen und Fertigwaren
Ausbildung von Anja Mönnig
- 4 Jahre und 1 Monat, Aug. 1986 - Aug. 1990
Lebensmitteltechnologie
Hochschule Bremerhaven
Produkttechnologie pflanzlicher Lebensmittel, Lebensmittelchemie, Lebensmittelverfahrenstechnik - Diplomarbeit: "Untersuchung über die Auswirkung von Sauerteig auf die Brotqualität beim Einsatz einer zweistufigen Fermentationsanlage" in Zusammenarbeit mit Paech-Brot, Berlin und der TU Berlin
- 3 Jahre, Aug. 1983 - Juli 1986
Bäckerlehre
Abitur, Gymnasium Carolinum, Osnabrück, 1983
Sprachen
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen
Spanisch
Grundlagen
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