Anna van den Berg

Pflege aller QM-Dokumente von fünf Standorten der DTC, Ausarbeitung und Begleitung von Qualitätsprojekten, Durchführung von internen Audits, sowie Begleitung externer Audits, Beauftragung und Bewertung von Analysenergbenissen, Betreuung der Rohwarengruppe Getreide und Fette und Öle, u.v.m.

Kontrolle von lebensmittelherstellenden und -verarbeitenden Betrieben, Erstellung von Gutachten, Ausstellung von Probeentnahmescheinen Entnahme von Proben u.v.m.

Vorbereitung auf die Prüfungsinhalte: amtliche Kontrolle der Einhaltung der Vorschriften über Lebensmittel, kosmetische Mittel, Bedarfsgegenstände sowie Tabakerzeugnisse und Futtermitteln, Erstellung von Analysenplänen und Gutachten auf gesetzlicher Grundlage

Food-Fraud-Gefährdungsanalysen; Auswertung der Meldungen im RASFF; Präsentation über VO (EU) 2017/2158; Aktualisierung von Deklarationsleitlinien, Internetrecherche zu den Qualitätsstandards von Bedarfsgegenständen, Textilen und Spielzeug uvm.

Durchführung und Auswertung mikrobiologischer Tests im gesamten Betrieb, Abnahme der Wochenendreinigung an Herstellungslinien, Verifizierung der Reinigung und Desinfektion von Anlagen, Rückstellmusterdurchsichten Bearbeitung mittels Excel und Access, Jährliche Hygieneschulung der Mitarbeiter, Schulung neuer Mitarbeiter, Erstellung interner Korrekturmaßnahmen, Linienbegehungen, Ausbildung zur internen Auditorin

Einarbeitung und Unterstützung in den Bereichen Mikrobiologie, Chemie und Präparation, sowie Unterstützung der Laborleitung bei Excel basierenden Auswertungen

Datenbankpflege und Programmierung von Abfragen Microsoft Access 2016

Probennahme, sowie chemische, physikalische und mikrobiologische Analysen von Rohstoffen, Halbfertig- und Fertigprodukten Projekt zur Erstellung einer Prüfmethode und Ermittlung der Präzisionsdaten zur Trockenmassenbestimmung, der Dr. Oetker Produkte auf einer CEM Mikrowelle Smart 5

Aufgabenfelder: Wareneingangsprüfung verschiedener Rohstoffe und Zutaten, Eiweißbestimmung, Kessel- und Abwasseranalysen, Prüfung von Halbfertig- und Fertigprodukten

Durchführung der Routinemethoden an: Sysmex XE 2100, BCS und BCT, BACTEC 9240, Miditron, Blutgasanalysengerät IL 1620, Hitachi Modular P800 und E170; Organisation; EDV

Aufgabenfelder: Wareneingangsprüfung verschiedener Rohstoffe und Zutaten; Kessel- und Abwasseranalysen; Prüfung von Halbfertig- und Fertigprodukten: Haltbarkeit, Viskosität, Sensorik uvm.

Erstellung von Analysenplänen zur Untersuchung von Lebensmitteln, Futtermitteln, Kosmetischen Mitteln, Bedarfsgegenständen und Tabakerzeugnissen; lebensmittelrechtliche Beurteilung der Untersuchungsergebnisse; Sensorische Prüfung von Lebensmitteln

QM LM-Recht Biochemie der Ernährung Spezielle LM-Chemie Strukturaufklärung Chemie der Bedarfsgegenstände und Kosmetika LM-Toxikologie Forensische Chemie Titel der Masterarbeit: MALDI-Biotyping zur Charakterisierung von Bakterienstämmen mittels proteolytischem Verdau

Physikalische Chemie Analytik Strukturaufklärung Biochemie Physik Mathematik Biologie Angewandte LM-Chemie Lebensmittelmikrobiologie und Hygiene Toxikologie und Rechtskunde Anorganische Chemie Organische Chemie Allgemeine LM-Chemie LM-Technologie LM- und Futtermittelanalytik