Annette Grotz

technical enzymes, detergent enzymes, biosafety

food and technical enzymes

Betreuung der Kunden der Service Hotlines für den Vertrieb der Südwestpresse und weiteren Tageszeitungen, Bearbeitung schriftlicher Aufträge (Abos, Urlaub, etc.), Anzeigenverkauf, Vertrieb, Reklamationsbearbeitung

Qualitätssicherung: Auditvorbereitung: IFS, BRC, Halal, HACCP, Hygiene, Gefahrstoffanalyse, Qualitätskontrolle: Getreideanalytik (A,mylogramm, Farinogramm, Extensogramm, Fallzahlbestimmung, Dextrinwertbestimmung, Wasser- und Aschegehalt, Feuchtkleberbestimmung, Ascorbinsäurebestimmung) mikrobiologische Abklatschtests zur Überprüfung der Personalhygiene Validierung der HACCP Linienstudien

Thermische (DSC), optische (Lichtmikroskop), rheologische (Rheometer) und Texturanalyse (Texture analyser) von Lippenpflegestiften. Thema: Mechanische und physikochemische Charakterisierung eines breiten Spektrums an neuen, industriellen Rezepturen für Lippenpflegestifte im Hinblick auf verstärkte transdermale Penetration

Macronutrient-Projekt des European Institute of Innovation and Technology (EIT) : How to best use novel plant protein - carbohydrate based ingredients in food; Entwicklung eines gesundheitsfördernden Vital-Drinks für "best agers", in Kooperation mit der Universität Hohenheim und Unternehmen der Lebensmittelindustrie; Rohstoffbeschaffung, Rezepturentwicklung, Produktentwicklung, Verfahrensoptimierung, Deklaration, Upscaling, Erstellung eines Businessplans

Qualitätskontrolle: Getreideanalytik (A,mylogramm, Farinogramm, Extensogramm, Fallzahlbestimmung, Dextrinwertbestimmung, Wasser- und Aschegehalt, Feuchtkleberbestimmung, Ascorbinsäurebestimmung) Gefahrstoffanalyse mikrobiologische Abklatschtests zur Überprüfung der Personalhygiene Validierung der HACCP Linienstudien Erstellen von Analysenzertifikaten für Fertigware Unterstützung bei der Reklamationsbearbeitung

Qualitätssicherung: Auditvorbereitung: IFS, BRC, Qualitätskontrolle: mikrobiologische Abklatschtests zur Überprüfung der Personalhygiene Validierung der HACCP Linienstudien Rheologische Untersuchungen von Fertigwaren (Druckfestigkeit, Viskosität) chemsich-physikalische Untersuchungen zur Überprüfung der Rohstoffe im Zuge des Erntewechsels und der Qualitätskontrolle

non-standard Kundenanfragen, Erstellen von Statements, Erstelle und Aktualisieren von Spezifikationen

Ferienaushilfe im Labor, Qualitätssicherung: Laboranalysen und Sonderanalytik: Getreideanalytik, rheologische Untersuchungen, titrimetrische Untersuchungen, Siebanalysen

Proteinanalytik, Variation der Extraktion von Lupinenflakes, technofuntionelle Eigenschaften von Mizellenprotein Thema: Untersuchungen zur Aufbereitung des bei der Herstellung von Mizellenprotein aus der Lupine anfallenden faserhaltigen Rückstandes

Praxissemester im Bereich Forschung und Entwicklung: Dokumentation Analgenparameter, Einlagerung von Mustern und Haltbarkeitsbeurteilung, Vergleich und Interpretation ermittelter Prozessparameter, Erarbeiten von Optimierungsmöglichkeiten

Kaffeetechnologie, Aufzucht und Anbau, Primär- und Sekundärverarbeitung, Sensorik, Projekt über den Zusammenhang von Kaffeekirschengröße und Kaffeequalität

Verfahrenstechnik, Industrial Engineering, Hygienic Design, Lebesnmittelrecht, Patente und Marken, Projekt in der Produktentwicklung