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Antoine Hamel

Inhaber, General Manager, Hotel & Mirador Los Apus
Abschluss: Diplome d'études supérieures en Hôtellerie et Restauration, Ecole Hôtelière de Lausanne
Cormondrèche, Schweiz

Fähigkeiten und Kenntnisse

Project management
Business Administration
Hotel Management
Restaurant Manager
digital marketing
Traduction
Restaurant
Englische Sprache
Unternehmensführung

Werdegang

Berufserfahrung von Antoine Hamel

  • Bis heute 27 Jahre und 8 Monate, seit Nov. 1997

    General Manager

    Hotel & Mirador Los Apus

    Owner and general manager

  • 2 Jahre und 1 Monat, Nov. 1994 - Nov. 1996

    Internal Services Manager

    Hotel Oro Verde (now Swissotel), Lima, Peru

    In charge of all logistics, purchases and import for the hotel. In charge and implementation of faucets project, kitchen project, FF&E and OS&E projects, key mastering project. Then in charge of Internal services (cleaning, storage, purchases, keys control, importations)

  • 9 Monate, Feb. 1994 - Okt. 1994

    F&B Assistant

    Hotel Las Americas (now Thunderbird), Lima, Peru

    Supervision of all Food and Beverage operations (bar, 2 restaurants, room service, coffee shop)

  • 3 Monate, Nov. 1993 - Jan. 1994

    Receptionist

    Miraflores Cesar´s Hotel (now Casa Andina Private Collection), Lima, Perú.

    Receptionist

  • 1 Jahr und 5 Monate, Aug. 1990 - Dez. 1991

    F&B trainee

    Sheraton Lima Hotel & Towers, Lima, Perú

    Food &Beverage trainee.

  • 6 Monate, Aug. 1989 - Jan. 1990

    Kitchen trainee

    Restaurant du Parc des Eaux-Vives, Geneva, Switzerland

    Kitchen trainee

  • 5 Monate, Sep. 1988 - Jan. 1989

    All-around trainee

    Hotel Crillón, Lima, Perú

    All-around trainee (kitchen, costs, banquets, bar, reservations)

  • 6 Monate, Okt. 1987 - März 1988

    All around trainee

    Hotel Restaurante Risco, Laredo, Spain

    As cook, bartender, receptionist and waiter. During the absence of the kitchen chef: responsible for the kitchen. October-March.

Ausbildung von Antoine Hamel

  • 5 Monate, Juni 2020 - Okt. 2020

    Digital marketing

    Google Atelier Digital

  • 11 Monate, Aug. 1992 - Juni 1993

    Business administration

    Université de Lausanne

  • 3 Jahre und 6 Monate, Jan. 1989 - Juni 1992

    Hotel management

    Ecole Hôtelière de Lausanne

    1989 - Kitchen, cooking 1990 - Service in F&B areas 1991 - Front desk, administration, computer science 1992 - Management and marketing

  • 1988 - 1988

    English

    University of California UCSD

  • 1983 - 1986

    General education

    Gymnase de Neuchâtel

    General education, previous to the Universities

  • 1979 - 1983

    General education

    Secondary school of CESCOLE (Switzerland)

  • 1974 - 1979

    Primary school of Cortaillod (Switzerland)

    Primary school of Cortaillod (Switzerland)

Sprachen

  • Englisch

    Fließend

  • Deutsch

    Grundlagen

  • Spanisch

    Muttersprache

  • Französisch

    Muttersprache

  • Italienisch

    Grundlagen

  • Portugiesisch

    Gut

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