Arndt Weick
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Arndt Weick
- Bis heute 6 Jahre und 10 Monate, seit Aug. 2018
Restrukturierungsmanager
Waldkaterbetriebsgesellschaft mbH
AGKW Architektur Gastronomischer Konzepte & Werte - Situationsbewertung - Verbesserungsansätze - Verbesserungsumsetzung - Interimsmanagement - Changemanagement
- Bis heute
Betriebsleiter / Changemanager
Gutshof Rethmar
- Bis heute
Konzeptentwicklung / Relaunch
privater Investor
- 7 Monate, Jan. 2017 - Juli 2017
Pre-Openingmanager, Geschäftsführer
Lammershof GmbH
- 2 Jahre und 8 Monate, Juni 2014 - Jan. 2017
Pré-Openingmanager + Hoteldirektor
Das Crass
Pre-Opening-Manager und Betriebsleiter / Direktor - Hauptverantwortlich für komplette Inventarisierung ( Planung Wirtschaftsräume: Küche, Restaurant, Bar, Lager und Kühlung) - Markterforschung im Umfeld, Konzeptionierung - Logoerstellung, Mitwirkung Erstellung Corporate Identity - Mitarbeiterrekrutierung - Erstellen des Speisenangebotes, Getränke-und Weinkarte - Leitung Küche + Hotel
- 16 Jahre und 3 Monate, Mai 1997 - Juli 2013
Stellvertretender Betriebsleiter / Geschäftsführung
Gastwirtschaft Fritz Wichmann
Stellvertretende Geschäftsführung (aktive Mitarbeit in allen Bereichen) // Küchenchef // Qualitäts - und Beschwerdemanagement // HACCP-Dokumentation Personalentwicklung // Planen + Durchführen von Veranstaltungen // Repräsentation des Unternehmens nach Außen // Speise - und Weinkartenerstellung // Außer-Haus Events //
- 8 Monate, Okt. 1996 - Mai 1997
Souschef
Grand Roche Hotel Südafrika
- 7 Monate, März 1996 - Sep. 1996
Chef de Partie
Il Sole di Ranco
Ausbildung von Arndt Weick
- 7 Monate, Okt. 2017 - Apr. 2018
Eventmanagement ‚ BWL , Changemanagement
ComCave College
1. Planung/ Durchführung / Bewertung von Veranstaltungen und Events 2. Strategien der Geschäftsführung/ Denkschulen nach Mintzberg / Unternehmensberatung 3. Veränderungsprozesse: Wahrnehmung/ Begleitung/ Durchführung/ Bewertung
- 7 Monate, Aug. 2013 - Feb. 2014
Fachwirt IHK / Hotelmanagement BA
Hotelfachschule Rostock
Gästeorientierung + Marketing // Branchenbezogenes Recht // Gastronomische Angebotsformen // Volk - und Betriebswirtschaft // Unternehmensführung + Personalförderung
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen
Italienisch
Grundlagen
Grßes Latinum
-
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