Arndt Weick
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Arndt Weick
- Current 7 years and 10 months, since Aug 2018
Restrukturierungsmanager
Waldkaterbetriebsgesellschaft mbH
AGKW Architektur Gastronomischer Konzepte & Werte - Situationsbewertung - Verbesserungsansätze - Verbesserungsumsetzung - Interimsmanagement - Changemanagement
- Current
Betriebsleiter / Changemanager
Gutshof Rethmar
- Current
Konzeptentwicklung / Relaunch
privater Investor
- 7 months, Jan 2017 - Jul 2017
Pre-Openingmanager, Geschäftsführer
Lammershof GmbH
- 2 years and 8 months, Jun 2014 - Jan 2017
Pré-Openingmanager + Hoteldirektor
Das Crass
Pre-Opening-Manager und Betriebsleiter / Direktor - Hauptverantwortlich für komplette Inventarisierung ( Planung Wirtschaftsräume: Küche, Restaurant, Bar, Lager und Kühlung) - Markterforschung im Umfeld, Konzeptionierung - Logoerstellung, Mitwirkung Erstellung Corporate Identity - Mitarbeiterrekrutierung - Erstellen des Speisenangebotes, Getränke-und Weinkarte - Leitung Küche + Hotel
- 16 years and 3 months, May 1997 - Jul 2013
Stellvertretender Betriebsleiter / Geschäftsführung
Gastwirtschaft Fritz Wichmann
Stellvertretende Geschäftsführung (aktive Mitarbeit in allen Bereichen) // Küchenchef // Qualitäts - und Beschwerdemanagement // HACCP-Dokumentation Personalentwicklung // Planen + Durchführen von Veranstaltungen // Repräsentation des Unternehmens nach Außen // Speise - und Weinkartenerstellung // Außer-Haus Events //
- 8 months, Oct 1996 - May 1997
Souschef
Grand Roche Hotel Südafrika
- 7 months, Mar 1996 - Sep 1996
Chef de Partie
Il Sole di Ranco
Ausbildung von Arndt Weick
- 7 months, Oct 2017 - Apr 2018
Eventmanagement ‚ BWL , Changemanagement
ComCave College
1. Planung/ Durchführung / Bewertung von Veranstaltungen und Events 2. Strategien der Geschäftsführung/ Denkschulen nach Mintzberg / Unternehmensberatung 3. Veränderungsprozesse: Wahrnehmung/ Begleitung/ Durchführung/ Bewertung
- 7 months, Aug 2013 - Feb 2014
Fachwirt IHK / Hotelmanagement BA
Hotelfachschule Rostock
Gästeorientierung + Marketing // Branchenbezogenes Recht // Gastronomische Angebotsformen // Volk - und Betriebswirtschaft // Unternehmensführung + Personalförderung
Sprachen
German
English
C1 (Fließend)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
Italian
A1-A2 (Grundkenntnisse)
Grßes Latinum
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