Axel Stefan Schmidt

Angestellt, Betriebsleiter-Systemberater, proCommendo GmbH & Co. KG
Mühlheim an der Ruhr, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Erfahrung mit den gängigen Speisenverteilsystemen
Problemlösungen für die Gemeinschaftsverpflegung
Prozessoptimierung
Flexibilität
Mitarbeiterschulung und -führung
Beratung & Coaching
Qualitätsmanagement
hohe Kalkulationssicherheit
Optimierung betriebswirtschaftlicher Abläufe
lange Erfahrung im Küchenablauf und -organisation
sehr hohe Belastbarkeit
Selbstständigkeit

Werdegang

Berufserfahrung von Axel Stefan Schmidt

  • Current 12 years and 8 months, since Oct 2013

    Betriebsleiter-Systemberater

    proCommendo GmbH & Co. KG

    Betriebsleiter - Catering im Gesundheitswesen

  • 4 months, Jun 2013 - Sep 2013

    Betriebsleiter

    coavia GmbH & Co. KG

  • 1 year, Jul 2012 - Jun 2013

    Betriebsleiter Patientenverpflegung

    SVL Speiseversorgung und -logistik GmbH

    Operative und betriebswirtschaftliche Leitung von 2 Speisenverteilzentren

  • 2 years and 8 months, Nov 2009 - Jun 2012

    Betriebsleiter

    SVL Speiseversorgung und -logistik GmbH

  • 4 years and 1 month, Oct 2005 - Oct 2009

    Koordinator Speiseversorgung

    SVL Speiseversorgung und -logistik GmbH

    Planung und Organisation der Umstellung von Frischküchen auf Versorgungszentren. Mitarbeit bei Vertragsgestaltung und Ausschreibungen. Verantwortlich für Kalkulationen

  • 1 year and 9 months, Jan 2004 - Sep 2005

    Berater & Betriebsleiter

    CBS Consulting

  • 11 years and 9 months, Apr 1992 - Dec 2003

    Betriebsleiter

    CCS Clinic Catering Service OHG

  • 1 year, Apr 1991 - Mar 1992

    Küchenleiter

    LeBuffet Restaurant&Café Gesellschaft mbH

Ausbildung von Axel Stefan Schmidt

  • 1 year, Mar 1993 - Feb 1994

    Diätetisch geschulter Koch

    Berufsbildungswerk Berlin GmbH

  • 4 years and 6 months, Sep 1984 - Feb 1989

    Betriebswirtschaft (Ökonomie)

    Fachschule für Gaststätten und-Hotelwesen Leipzig

  • 2 years and 3 months, Sep 1975 - Nov 1977

    Facharbeiter Koch

    Berufsschule Gaststätten und Hotel Berlin

Sprachen

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • English

    B1-B2 (Gute Kenntnisse)

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