Batuhan Gückaya

• Produktionsplanung • Kontrollen des Produktionsprozesses • Entsendung und Verwaltung des Personals der Produktions- und technischen Einheiten • Vorbereitung des Arbeitsprogramms für das Personal • Durchführung und Kontrolle von Maßnahmen der Lebensmittelsicherheit und des Arbeitsschutzes im Betrieb • Sicherstellung der Nachhaltigkeit von Qualitätsmanagementsystemen • Erstellung und Meldung von Produktionsdaten • Durchführung von Lean Management, 5S und Kaizen-Anwendungen

• Kücheneinrichtungen (Lieferung, Installation und Anwerbung von Personal) • Produktions- und Rezepturplanung • Sicherstellung der Versorgung mit Rohstoffen • Kostenkontrolle und -berichterstattung • Inspektion von Produktionsküchen vor Ort (7 Stück) • Durchführung von Schulungen für das Personal in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Gesundheit und Hygiene am Arbeitsplatz • Vertretung des Arbeitsplatzes bei Ausschreibungen im Rahmen des Ausschreibungsgesetzes Nr. 4734

• Produktion und Menüplanung der Zentralküche • Koordinierung der Rohstoffversorgung entsprechend der Menü- und Rezeptplanung • Schulung des Personals in Hygiene und Lebensmittelsicherheit • Einführung von Qualitätsmanagementsystemen und Beantragung von Zertifizierungen • Vertretung des Unternehmens durch Bevollmächtigte gegenüber öffentlichen Einrichtungen • Management von Einkaufsprozessen • Erstellung und Durchführung spezieller Organisationsprogramme

• Kontrolle des Produktionsprozesses von Fleischwaren • Durchführung von Kühlkettenkontrollen • Überwachung und Kontrolle der Lagerbedingungen • Kontrollen der Abteilung für die Annahme von Rohstoffen • Überwachung der Personalhygienevorschriften

• Weiterverfolgung von ALO 174 Beschwerden • Routinemäßige Kontrolle und Inspektion von Arbeitsplätzen aufgrund von Beschwerden • Meldung von inspizierten Arbeitsplätzen • Überwachung und Kontrolle des Verfahrens zur Ausstellung von Unternehmensregistrierungsbescheinigungen • Inspektion von neu eröffneten Arbeitsplätzen auf Einhaltung der Rechtsvorschriften