Beat Schmidt

Basic

Inhaber, Mandate, Projekte, Freelancer, Apoio GmbH

Bern, Switzerland

Skills

Desktop publishing
Webdesign
Erfahrung als Geschäftsführer im folgendem Umfeld:
Hotelerie
Gastronomie
Hotellerie
Projektmanagementwissen
Trouble Shooting
Neugestaltung von Strukturen und Prozessen
Interim Management
fundierte F&B Erfahrungen
Key Account Management
Marketing
Verkauf
Vertrieb von Dienstleistungen und Produkten
Produktentwicklung
Projektmanagement

Timeline

Professional experience for Beat Schmidt

  • Current 2 years and 8 months, since Jan 2020

    Grafik-Designer

    Apoio GmbH - Printmedien & Webseiten

    Gestaltung von Drucksachen (Flyer, Plakate, Broschüren, Fahrzeugbeschriftungen, Karten, Einladungen, etc.) und Webseiten.

  • Current 10 years and 1 month, since Aug 2012

    Mandate, Projekte, Freelancer

    Apoio GmbH

    Unternehmenberatung für Gastronomie und Hotelerie. Schwerpunkte: Stratgieentwicklung, Konzeptgestaltung, Angebots-, Betriebs- und Prozessoptimierungen, Projektleitung, Bauherrvertretung, Interim Management, Sparring Partner für Führungskräfte

  • 1 year and 9 months, May 2016 - Jan 2018

    Bereichsleier Gastronomie - Mitglied der Geschäftsleitung

    Stiftung TRANSfair

    Wir bieten psychisch beeinträchtigten Menschen einen sinnvollen, realitätsnahen und geschützten Arbeitsplatz, damit sie sich integriert und akzeptiert fühlen. Zur Zeit betreuen wir: diverse Catering-Anlässe auch ausserhalb von Thun, das Kultur- und Kongresszentrum KKThun, Rathaushalle Thun, Personalrestaurant SchTop der Schleuniger AG, Restaurant ZÜNDKAPSELFABRIK in Thun, Tapas- und Weinbar Rotondo in Thun.

  • 2 years and 6 months, Nov 2013 - Apr 2016

    Direktor

    Hotel Schweizerhof Zermatt

    .

  • 1 year and 10 months, Jun 2010 - Mar 2012

    Geschäftsführer

    Tropenhaus Frutigen AG / Oona Caviar

    Geschäftsführer als Troubleshooter, Auquakultur, Störzucht, Kaviraproduktion Gewächshaus mit tropischen Pflanzen und Früchte Wissens- und Qualitätsmanagement / erste Kaviarproduktion in der Schweiz. Ausstellung 100‘000 Besucher/Jahr inkl. Sonderausstellungen. Entwicklung, Lancierung der Lifestyle Marke Oona (Kaviar, Fischprodukte, Accessoires, „red dot award: communication design 2012“, kategorie „packaging“) Verhandlung/Erschliessung von internationalen Beschaffungs- sowie Vertriebskanälen, KAM

  • 8 months, Dec 2008 - Jul 2009

    General Manager

    Cascade Resort

    Preopening Verantwortung für Hotel, Einkaufcenter und Immobilien(verkauf) Formulierung der Unternehmervision. Erarbeitung von Leitbild, Strategie und Betriebskonzept aller Unternehmensteile. Definition der Organisationsstruktur und der Prozesse Vertretung der Bauherrschaft gegenüber Architekten und Planern Arbeiten unter aussergewöhnlichen finanziellen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen.

  • 7 years, Dec 2001 - Nov 2008

    Mitglied der Geschäftsleitung, Gastronomie

    KKL Luzern Management AG

    Mitentwicklung und Umsetzung neuer Unternehmensstrategie und Neuorganisation Turnaround in der Gastronomie und deren Wahrnehmung nach aussen. Key Account Management für den Fachbereich. Bereichsübergreifende Planung und Umsetzung von Events (z.B. Ziehung der Gruppenzusammenstellung der Fussball EURO 2008) Projektleitung für Strategieprojekte (Beschaffung, Eventangebot, etc.).

  • 2000 - 2001

    Direktor

    Lake Side Casino Zürichhorn

    Erfolgreiche Neueröffnung, 75 Vollzeitstellen (100 Mitarbeitende), 16Mio. Bauprojekt. Entwicklung, Definition der betrieblichen Abläufe und die Sicherstellung der benötigten Ressourcen/Einrichtungen. Angebotsplanung, Aufbau der Verkaufsorganisation inkl. Marketing, aktivem Verkauf sowie KAM. Akquirieren von Sponsoren und Partner

  • 1992 - 1999

    Food & Beverage Manger

    Kursaal Bern

    95 Vollzeitstellen (300 Mitarbeitende) Aktives Mitarbeiten an der Projektierung, Umsetzung und Neueröffnung des Hotel Allegros sowie diverser Betriebsstellen (Bar, Dancing, Restaurant, Terrasse, etc.). Angebots- und Preisgestaltung Budgetverantwortung für Umsatz, Kosten und Investitionen für den Bereich. Planung, Verkauf und Durchführung von Grossanlässen bis 2500 Personen.

Educational background for Beat Schmidt

  • 2008 - 2008

    Sales & Distribution

    Hochschule Luzern, Institut für Kommunikation & Marketing

  • 2008 - 2008

    Sales & Distrubution

    Hochschule Luzern, Institut für Kommunikation & Marketing

  • 2006 - 2006

    Unternehmensführung

    Universität St. Gallen, Executive School of Management

  • 2005 - 2007

    Arbeitskreis für Kommunikation & Klärungshilfe

    Universität Hamburg, Prof. Dr. F. Schulz von Thun

    Diverse Kurse zu den Themen Kommunikation, Führung, Moderation, Teamentwicklung und Selbstverständnis

  • 1994 - 1996

    General Management

    Universität St. Gallen (HSG)

  • 1987 - 1992

    Unternehmensführung

    Schweizerische Hotelfachschule Luzern HF SHL

Languages

  • German

    -

  • English

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  • Portuguese

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  • French

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Wants

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Herausforderung
Austausch von Wissen
Austausch von Ideen
Handwerk

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