Beat Schmidt

Unterstützung in der Gastronomie: Konzepte, Projektleitung, Mandate, at Interim Führung. Gestaltung von Drucksachen (Flyer, Plakate, Broschüren, Fahrzeugbeschriftungen, Karten, Einladungen, etc.) und Webseiten.

Unternehmenberatung für Gastronomie und Hotelerie. Schwerpunkte: Stratgieentwicklung, Konzeptgestaltung, Angebots-, Betriebs- und Prozessoptimierungen, Projektleitung, Bauherrvertretung, Interim Management, Sparring Partner für Führungskräfte

Wir bieten psychisch beeinträchtigten Menschen einen sinnvollen, realitätsnahen und geschützten Arbeitsplatz, damit sie sich integriert und akzeptiert fühlen. Zur Zeit betreuen wir: diverse Catering-Anlässe auch ausserhalb von Thun, das Kultur- und Kongresszentrum KKThun, Rathaushalle Thun, Personalrestaurant SchTop der Schleuniger AG, Restaurant ZÜNDKAPSELFABRIK in Thun, Tapas- und Weinbar Rotondo in Thun.

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Geschäftsführer als Troubleshooter, Auquakultur, Störzucht, Kaviraproduktion Gewächshaus mit tropischen Pflanzen und Früchte Wissens- und Qualitätsmanagement / erste Kaviarproduktion in der Schweiz. Ausstellung 100‘000 Besucher/Jahr inkl. Sonderausstellungen. Entwicklung, Lancierung der Lifestyle Marke Oona (Kaviar, Fischprodukte, Accessoires, „red dot award: communication design 2012“, kategorie „packaging“) Verhandlung/Erschliessung von internationalen Beschaffungs- sowie Vertriebskanälen, KAM

Preopening Verantwortung für Hotel, Einkaufcenter und Immobilien(verkauf) Formulierung der Unternehmervision. Erarbeitung von Leitbild, Strategie und Betriebskonzept aller Unternehmensteile. Definition der Organisationsstruktur und der Prozesse Vertretung der Bauherrschaft gegenüber Architekten und Planern Arbeiten unter aussergewöhnlichen finanziellen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen.

Mitentwicklung und Umsetzung neuer Unternehmensstrategie und Neuorganisation Turnaround in der Gastronomie und deren Wahrnehmung nach aussen. Key Account Management für den Fachbereich. Bereichsübergreifende Planung und Umsetzung von Events (z.B. Ziehung der Gruppenzusammenstellung der Fussball EURO 2008) Projektleitung für Strategieprojekte (Beschaffung, Eventangebot, etc.).

Erfolgreiche Neueröffnung, 75 Vollzeitstellen (100 Mitarbeitende), 16Mio. Bauprojekt. Entwicklung, Definition der betrieblichen Abläufe und die Sicherstellung der benötigten Ressourcen/Einrichtungen. Angebotsplanung, Aufbau der Verkaufsorganisation inkl. Marketing, aktivem Verkauf sowie KAM. Akquirieren von Sponsoren und Partner

95 Vollzeitstellen (300 Mitarbeitende) Aktives Mitarbeiten an der Projektierung, Umsetzung und Neueröffnung des Hotel Allegros sowie diverser Betriebsstellen (Bar, Dancing, Restaurant, Terrasse, etc.). Angebots- und Preisgestaltung Budgetverantwortung für Umsatz, Kosten und Investitionen für den Bereich. Planung, Verkauf und Durchführung von Grossanlässen bis 2500 Personen.

Diverse Kurse zu den Themen Kommunikation, Führung, Moderation, Teamentwicklung und Selbstverständnis