Benjamin Lahrsen
Bis 2023, Pers, Home Instead GmbH & Co. KG
Nürnberg, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Benjamin Lahrsen
2 Jahre und 5 Monate, März 2019 - Juli 2021
Personaldisponent & stelv. Onsite Manager
Bernhardt + Schütz Personaldienstleistungen GmbH
3 Monate, Jan. 2019 - März 2019
Fachbereichsleiter Service
Personaldienstleister
2 Monate, Apr. 2018 - Mai 2018
Personalsachbearbeiter & -Disponent OnSite
Bernhardt + Schütz Personaldienstleistungs GmbH
•Durchführen der Qualifikations- und Entwicklungsgesprächen des Teams •Mithilfe bei der Ausarbeitung des Stellenplanes sowie stete Überwachung und Kontrolle der Umsatz- und Kostenvorgaben •Rekrutierung von Mitarbeitenden •Erstellen von Arbeitsplänen •Durchführung von Servicebesprechungen •Gästebetreuung •Verwaltung und Bestellungen von Tickets •Mithilfe bei der Führung des Chasseur-Teams •Koordination und Überwachung der Arbeits- und Aufgabeneinteilung •Erledigung von Korrespondenz
•Führung, Organisation und Überwachung der Outlets •Mithilfe bei der Ausarbeitung des Stellenplanes ,Überwachung und Kontrolle der Umsatz- und Kostenvorgaben •Rekrutierung von Mitarbeitenden •Erstellen des Arbeitsplanes aller a-la-carte-Bereiche und Überwachung der Arbeitszeiterfassung mit dem EDV-Programm "Dispo
•Selbstständiges Führen einer Servicestation a la carte •Filetieren von frischen Fischen am Tisch •Cocktailzubereitung •Warenkontrolle sowie Mise-en-place arbeiten •Kassawesen und tägliche Abrechnung •Stellvertretung der Vorgesetzten •Koordinierung der Einsatzpläne •Monatliche Stockkontrollen
3 Monate, Mai 2012 - Juli 2012
Chef de rang
Hotel Rigi Kaltbad
•Selbstständiges Führen einer Servicestation a la carte •Betreuung von Seminaren •Kassawesen und tägliche Abrechnung •Stellvertretung an der Bar
5 Monate, Dez. 2011 - Apr. 2012
Chef de rang
Hotel Spescha
•Selbstständiges Führen einer Servicestation a la carte •Weinempfehlung und Verkauf •Kassawesen und tägliche Abrechnung •Stellvertretung im Zweitbetrieb ( a la carte und Vinothek)
1 Jahr und 1 Monat, Nov. 2010 - Nov. 2011
F&B Management Trainee & Supervisor
Frenchman´s Creek Beach & Country Club
•Einarbeitung und Schulung von neuen Mitarbeitern •Etablierung und Überwachung der Qualitätsstandarts •Kassawesen und tägliche Abrechnung •Planung und Durchführung von Caterings •Selbstständiges Führen einer Servicestation a la carte, Bar und Beach Club
4 Monate, Juli 2010 - Okt. 2010
Commis de rang
Grand Elysee Hotel Hamburg
•Selbstständiges Führen einer Servicestation a la carte •Allgemeine Kontrolle und Einhaltung der Servicestandarts •Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes
2 Jahre und 6 Monate, Feb. 2008 - Juli 2010
Lehrling
Grand Elysee Hotel Hamburg
Lehre als Hotelfachmann
Ausbildung von Benjamin Lahrsen
1 Jahr und 1 Monat, Juli 2013 - Juli 2014
Wirtschaftswissenschaften
Benedict schulen
2 Jahre und 6 Monate, Feb. 2008 - Juli 2010
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Staatliche Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung Hamburg
Service
3 Jahre und 6 Monate, Aug. 2001 - Jan. 2005
Technik
BZZ Norderstedt
Maschienenbautechnik
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Italienisch
Fließend
Englisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen