Birger Kjer

• Eigenverantwortliche Betreuung der Gastronomie in Karlsruhe und Baden-Württemberg, • Absatzsteigernde Verhandlung der eigenen Produkte inklusive Vertragsabsprachen und Vertragsabschlüsse. • Stetige Berichtsführung für Vorgesetzte und Kollegen, • Selbständige Termin-, Zeit und Zielplanung.

• Planung wie Durchführung aller zugehörigen Aufgaben einer Neueröffnung inklusive Werbemaßnahmen, Getränke-/ Speisenangebot, Preispolitik, Zuliefererverträge; Personaleinstellungen, Personallehrgänge und Teamförderung, sowie alle anfallenden Aufgaben zur Effiziensteigerung und zur Einhaltung betrieblicher und gesetzlicher Vorgaben • Eigenverantwortliche Leitung des gesamten Unternehmens „Pension Schmidt“ auf fachlicher, organisatorischer und personeller Ebene

Leitung des Hotelbereiches „Bar“ inklusive des angeschlossenen Raucherbereichs auf fachlicher, organisatorischer und personeller Ebene Gewährleistung und Sicherstellung aller gastorientierten, operativen Tätigkeiten unter Fokussierung der qualitativ vorherrschenden Standards eines 4**** Superior – Hotels Stetige, selbständige Maßnahmeninitiierung, zur nachhaltigen Effizienzsteigerung aller, den Hotelbereich „Bar“ tangierenden Rentabilitätskennzahlen, sowie kontinuierliche Erweiterung des Produktportfolios

• Stellvertretende Leitung des gesamten Bar – Bereichs „Tide“, samt der inbegriffenen dispositionellen, organisatorischen, personellen und gastorientierten operativen Tätigkeiten • Veranstaltungsservice, sowie Unterstützung in Veranstaltungsmanagement und –organisation • Tiefgreifende Einblicke in sämtliche in den Hotelkomplex eingegliederten, servicetangierten Teilbereiche (Frühstücksorganisation, Club-Service „Grey“)