Birgit Bohnstingl
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Birgit Bohnstingl
- Bis heute 9 Jahre und 7 Monate, seit Nov. 2015
Selbständige Unternehmerin
Bridget´s Event Design
Eventmanager & Wedding Planner
- 1 Jahr und 6 Monate, Sep. 2013 - Feb. 2015
Restaurantleiter Stellvertreter
Restaurant & Café Gusto
- 3 Monate, Mai 2013 - Juli 2013
Cateringleiter und verantwortlich für das Personalmanagement
Revita & Eckstein Catering GmbH
- 5 Monate, Okt. 2012 - Feb. 2013
Administration- und Dispositionskraft, inkl. Buchhaltungstätigkeit
SV Pool
- 4 Monate, Juni 2012 - Sep. 2012
Service Supervisor
Manpower Hospitality Süd
- 2 Monate, März 2012 - Apr. 2012
Commis de Rang
Restaurant Steirereck im Stadtpark
- 1 Jahr und 1 Monat, Jan. 2011 - Jan. 2012
Chef de Rang
The Chester Grosvenor and Spa
Da unser Restaurant bereits einen Michelin Star vorweisen kann und auf einen zweiten zuarbeitet, ist der Standart sehr hoch. Ich übte mich als "Demi Chef de Rang" in Präsentationen vor dem Gast, das einen Brot- und mit 30 Sorten bestückten Käsewagen miteinschliest. Zu beachten sind die Kenntnisse der Menüs und das Fachwissen über die Produkt- bzw. Behandlung. Ich durfte mich nach 9 arbeitsreichen Monaten "Chef de Rang" nennen.
- 1 Jahr und 2 Monate, Nov. 2009 - Dez. 2010
Commis de Rang
Hotel Sacher Wien
Ich durfte mit Stolz Sternegastronomie kennenlernen. Konfrontiert mit Vorlegen, Filletieren und Tranchieren startete ich meine Karriere als Commis de Rang. Auch Käsekenntnisse wurden mir abverlangt. Ich habe mich mit großem Respekt vor der gehobenen Gastronomie weitergebildet.
- 6 Monate, März 2009 - Aug. 2009
Wine Steward
Tui Cruises & Sea Chefs
Meine Position als Wine Steward verlangte nicht nur Wissen im Bereich Wein, sondern auch das richtige Service für Champagner und Bargetränke. Ich war für die Abrechnung zuständig und durfte meine eine eigene Station verantworten. Da ich 7 Tage die Woche arbeitete, bin ich sehr belastungsfähig und stressrestistent.
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Spanisch
Grundlagen
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