Björn Gersdorf
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Björn Gersdorf
- Current 1 year and 11 months, since Aug 2024
Restaurantmanager & Sommelier | Restaurant Flavors
Frankfurt Airport Marriott Hotel | Sheraton Frankfurt Airport Hotel
- Current 2 years and 10 months, since Sep 2023
Assistant Restaurantmanager & Sommelier | Restaurant Flavors
Frankfurt Airport Marriott Hotel | Sheraton Frankfurt Airport Hotel
Selbstständiges Führen des Restaurants sowie deren Schichten, gestalten von Wein- und Speisekarten, Annehmen und Bearbeitung von Reklamationen, Getränkeverwaltung, Weinempfehlungen, Durchführen von Mitarbeitertrainings, Ausbilder der eigenen Refa/Hofa - Azubis, F&B Duty und allgemeine Aufgaben, die im Restaurant täglich anfallen.
- 2 years and 8 months, Jan 2021 - Aug 2023
Sommelier und Supervisor - F&B / Flavors / Skyloft / The Eatery
Frankfurt Airport Marriott Hotel | Sheraton Frankfurt Airport Hotel
Verantwortlich für die Abteilungen Stewarding, Restaurant, Roomservice und M-Club
- 2 years and 2 months, Oct 2005 - Nov 2007
Chef de rang - Restaurant Flavors
Frankfurt Airport Marriott Hotel | Sheraton Frankfurt Airport Hotel
- 2 years, Nov 2003 - Oct 2005
Demi chef de rang - Restaurant Flavors
Frankfurt Airport Marriott Hotel | Sheraton Frankfurt Airport Hotel
- 7 months, May 2003 - Nov 2003
Commis de rang Tournant
Frankfurt Airport Marriott Hotel | Sheraton Frankfurt Airport Hotel
- 11 months, Jul 2002 - May 2003
Zivildienstleistender
Diakonie Station Bornheim
Allgemeine Seniorenbetreuung
- 2 years and 11 months, Aug 1999 - Jun 2002
Auszubildender
Sheraton Frankfurt Hotel & Towers
Ausbildung zum Restaurantfachmann
Ausbildung von Björn Gersdorf
- 10 months, Jan 2008 - Oct 2008
IHK geprüfter Sommelier
Deutsche Wein- und Sommelierschule Koblenz
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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