Björn Nöldner
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Björn Nöldner
- Bis heute 5 Jahre und 10 Monate, seit Aug. 2019
Director of Dining and Entertainment
IHG InterContinental Hotels Group Fiji Golf Resort and Spa
- 2 Jahre und 7 Monate, Dez. 2016 - Juni 2019
General Manager
Gontran Cherrier Australia
- 2 Jahre und 7 Monate, Dez. 2016 - Juni 2019
General Manager
Gontran Cherrier Australia
- 9 Monate, Mai 2015 - Jan. 2016
General Manager
Breeze by lebua
- 8 Monate, Okt. 2013 - Mai 2014
Director Food and Beverage
Yanqi Lake Kempinski Hotel Beijing
Pre-opening
- 6 Monate, Mai 2013 - Okt. 2013
Executive Assistant Manager i/c F&B
Grand Kempinski Hotel Shanghai
- 1 Jahr und 7 Monate, Nov. 2011 - Mai 2013
Executive Assistant Manager i/c F&B
Hotel Baltschug Kempinski
- 6 Monate, Mai 2011 - Okt. 2011
Director of Food & Beverage
Hotel Baltschug Kempinski
- 1 Jahr und 5 Monate, Jan. 2010 - Mai 2011
Director of Food & Beverage
Hotel Yinchuan Kempinski
- 2 Jahre, Feb. 2008 - Jan. 2010
Assistant Director of Food and Beverage
Hotel Indonesia Kempinski
- 1 Jahr, März 2007 - Feb. 2008
Restaurant Manager
Kempinski Adlon
- Leiter des Restaurants Quarre (135) und der dazugehörigen Terrasse (150) - neue Bearbeitung eines neuen Konzepts - Implementieren der Standarten
- 5 Monate, Nov. 2006 - März 2007
Service Leiter
Villa Hammerschmiede
-Leitung des ein Stern Michelin Restaurants sowie Veranstallungen
- 11 Monate, Jan. 2006 - Nov. 2006
Outlet Manager
Kempinski Hotel Mall of the Emirates
- Pre-Opening & Opening Team - Leiter von 1 Restaurant und 3 Bars - 5 Restaurantionen vorbereitet und nacheinander eröffnent
- 2 Jahre, Feb. 2004 - Jan. 2006
Restaurantleiter
Kempinski Grand Hotel Heiligendamm
Leitung der Outlets Kurhaus (220) 14 Pkt Gault Millau, Terrasse (150) und Baltic Bar (20).
- 2002 - 2003
Assist. F&B Manager, Main-Plaza
Althoff Hotels Frankfurt
- Verantwortlich für Serviceabläufe drei F&B Outlets - Verantwortlich für die Einhaltung der Qualitäts-Standarten (Total Quality Management)
- 7 Monate, Jan. 2002 - Juli 2002
Head Sommelier Foliage
Mandarin Oriental hyde Park london
Sommelier des 1 Michelin Stern Restaurants
- 2000 - 2002
Head Sommelier
Mandarin Oriental Miami
- Stellvertretung des Restaurant Managers im Gourmet Restaurants Azul, Führung und Betreuung des Teams - Aufbau von Azul zum „Besten Neuen Restaurant 2001 in den USA“ vom Esquire Magazine -Zuständig für Wein und Getränke Einkauf
- 1999 - 2000
Assistant des Wein Einkauf Direktors
Crown Wine &Spirits
-Führung und Einarbeitung der Azubis und sowie neuer Mitarbeiter -Weinkeller Pflege, Assistent des Sommeliers Durchlaufen der aller a la Carte Restaurant
Ausbildung von Björn Nöldner
Hospitality Management
Florida International University
Sprachen
Deutsch
-
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