Carolin Igl
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Carolin Igl
- Bis heute 5 Jahre und 2 Monate, seit März 2021
Leitung Service & Mühlencafé
Aureliushof Mainhausen
- Verantwortlich für Speisen und Getränke- Versorgung der Bewohner*innen mit hoher Qualität und unter Einhaltung von Standards, HACCP, Nachhaltigkeit - Schaffen einer angenehmen Atmosphäre und wechselndes Angebot in den Wohnküchen, im Speisesaal und im Mühlen-Café - Administrative Arbeiten wie Speisekartenentwicklung und Preisgestaltung, Bestellwesen, etc. - Planung, Gestaltung und Durchführung von Bewohner- und Mitarbeiterfeiern, Vor- und Nachbereitung - Koordinierung, fachliche Führung der 35 Kollegen
- 7 Monate, Jan. 2018 - Juli 2018
Chef de Rang
Auberge de Temple
- Beratung und Service der Restaurantgäste inkl. Abrechnung - Stationsleitung - Vorbereitung und Betreuung von Tagungsgästen & Kochkursen - Vorbereiten und Durchführen von Bankettveranstaltungen - Anfallende Rezeptionsarbeiten
- 1 Jahr und 10 Monate, März 2016 - Dez. 2017
Demichef de Rang/ Bankett
Sheraton Frankfurt Congress Hotel
- Vertretung des Bankettleiters - Absprachen mit Veranstaltern - Selbstständige Durchführung, Vor- und Nachbereitung von Veranstaltungen in den 14 Konferenzräumen mit bis zu 500 Gästen - Abrechnung der Tagungen/ Veranstaltungen - Anleitung von Aushilfen und Auszubildenden - Eigenständige Durchführung von Projekten
- Bewirtung der Gäste im Gourmet- Restaurant, Stationsleitung - Speisen- und Weinempfehlung - Reservierungen annehmen und Abrechnungen an Kasse und PC - Promotion des Restaurants bei AIDA TV & Welcome-Days - Unterweisungen und Trainings mit internationalen Kollegen - Vorbereitung und Durchführung von Kochkursen & Weinreisen - Sicherstellen der Zufriedenheit der anspruchsvollen Gäste
- 7 Monate, Jan. 2015 - Juli 2015
Commis de Bar
Holiday Inn Frankfurt - Alte Oper
- Zubereitung und Service der Getränke - Mixen von Cocktails und anderen Getränken - Zubereitungen von "Starbucks"-Produkten nach vorgegebenem Standard - Erarbeitung der operativen Abläufe und Einrichtung des Hotels vor der Eröffnung & während der Pre-Opening Phase
- 2 Jahre und 1 Monat, Jan. 2013 - Jan. 2015
Chef de Rang
Exenberger -Die Werkskantine
- Service und Gästebetreuung, Buchen und Abrechnen - Einweisung, Schulung und Ausbildung neuer Mitarbeiter - Annahme von Tischreservierungen - Planung und operative Betreuung von Veranstaltungen inkl. Abrechnung - Mise en place
- 7 Monate, Juli 2012 - Jan. 2013
Hotelfachfrau
Hotel Krone
- Restaurant: a la carte, Buffet, Menü, Abrechnung, Kasse programmieren, eindecken, Empfehlungen, Weinservice, Service, Küche - Housekeeping: Roomservice, Zimmer reinigen - Rezeption: Reservierungen annehmen, bearbeiten, ins Reservierungssystem eingeben, Check- in und -out, Rechnungsstellung, Functionsheets und Wochenpläne schreiben, Veranstaltungs- und Tagungsverkauf - Bankett: Seminare organisieren, Vor- und Nachbereitung der Tagung, Kaffeepause richten - Magazin/ Lager: Bestellung, FiFo
- 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 2009 - Juli 2012
Ausbildung zur Hotelfachfrau
Hotel Krone
Ausbildung zur Hotelfachfrau
Ausbildung von Carolin Igl
- 1 Jahr und 6 Monate, Okt. 2021 - März 2023
IHK Eventmanager
sgd
Fernstudium, Abschlussnote 1,0
- 2 Jahre, Aug. 2018 - Juli 2020
Betriebswirt Fachrichtung Hotel und Gastronomie
Hotelfachschule Fulda
Zusatz Event & Hotelmanagement, Fachabitur, AEVO, Abschlussnote 1,3
Sprachen
Deutsch
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
Englisch
C1 (Fließend)
Spanisch
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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