Carsten Menz
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Carsten Menz
- 1 year and 10 months, Mar 2024 - Dec 2025
Operations Manager
Ebertor Hotel & Hostel
- 3 years and 10 months, Jul 2019 - Apr 2023
Restaurantmanager
Gastronomiebetriebe Balcke UG - Restaurant Plünnhock
140 Innenplätze und 120 Außenplätze mit Biergarten Auswahl und Installation eines neuen Kassensystems Erweiterung des Speisen- und Getränkeangebotes Externe Kommunikation auf allen Ebenen Personalplanung und Schulung
- 1 year and 2 months, Mar 2017 - Apr 2018
Bereichsleiter Gastronomie Erlebnis Zoo Hannover
Erlebnis Zoo Hannover
Verantwortlich für alle gastronomischen Angebote innerhalb des Erlebniszoo Hannover, bestehend aus einem großem Veranstaltungsbereich der dem a la carte Restaurant Gasthaus Meyer angeschlossen ist, 11 Free Flow Restaurants und Einheiten, bis hin zur betriebseigenen Kantine für alle Mitarbeiter des Erlebniszoo Hannover.
Hotel Manager
- 7 months, Apr 2014 - Oct 2014
Hotelmanager
Steigenberger Al Dau Beach Hotel / Hurghada
- 6 months, Apr 2013 - Sep 2013
General Manager
Bavaria City Hotel Beihai, China
Pre-Opening Manager für das Bavaria City Hotel Beihai/China mit 180 Zimmern
- 3 years and 11 months, May 2009 - Mar 2013
Operation Manager
Gastronomiebetriebe Dankern
verantwortlich für die komplette Gastronomie im Ferienzentrum Schloss Dankern mit zuletzt 23 Betrieben mit bis zu 800 Sitzplätzen
- 11 months, Sep 2007 - Jul 2008
Hoteldirektor
Seetel Hotels Usedom
Hoteldirektor des einzigen 5* Hotel auf der Insel Usedom
ab August 2005 Hoteldirektor im 4* LTI Beach Resort Punta Cana, hierbei mitverantwortlich für den Verkauf des Hotels, davor Hoteldirektor im 4* LTI Costa Caribe auf der Isla Margerita/Venezuela
- 6 months, Feb 2004 - Jul 2004
Freelancer/Hoteldirektor
RIU Hotels
verantwortlich als Opening Manager für die beiden Hotels RIU Europa 4* und RIU Astoria 3* mit zusammen 318 Zimmern
- 9 months, Apr 2003 - Dec 2003
Senior Consultant
THR Consulting
Senior Consultant verantwortlich für F&B und Animation für ein Hotelprojekt mit 19 Hotels und Campingplätzen der Jadran und Anita Gruppe (heute Maistra) im 2 bis 4* Segment in Istrien/Kroatien
- 3 years and 5 months, Dec 1999 - Apr 2003
Hoteldirektor, zuletzt auch Project & Development Manager
Selected Hotels for Business & Congress
Hoteldirektor im Don Miguel in Marbella, verantwortlich für die Übernahme und Neupositionierung des 500 Zimmer Hotels
- 2 years and 11 months, Feb 1997 - Dec 1999
Hoteldirektor
RIU Hotels
bis November 1997 Direktor des 4* RIU Palace Bonanza Playa und 3+ Bonanza Park auf Mallorca im Anschluss Hoteldirektor im 4* RIU Naiboa in Punta Cana, Dominikanische Republik ab Januar 1999 Opening Mananger für das 5* Club Hotel RIU Bambu, das erste der Gruppe in der Dom.Rep.
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
Spanish
C1 (Fließend)
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