Carsten Obermayr
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Carsten Obermayr
- Bis heute 9 Jahre und 1 Monat, seit Okt. 2016
Küchendirektor
Ameron Hotel ABION Spreebogen Berlin
Leitung der gastronomischen Einrichtungen Entwicklung weiterführender gastronomischer Konzepte
- Bis heute 9 Jahre und 6 Monate, seit Mai 2016
Berater für erfolgreiche Gastronomen, Küchenchef auf Zuruf
Carsten Obermayr
Unterstützung jeglicher Art für Gastronomen in der Küche, Konzepterstellung, Fehleranalyse, Küchenleitung
- Bis heute 13 Jahre und 4 Monate, seit Juli 2012
Küchenleitung
http://www.carsten-obermayr.co
Zeitgenössische Kulinarik
- 9 Monate, Apr. 2015 - Dez. 2015
Küchenchef
Golfresort und Hotel Margarethenhof
- 2 Jahre und 1 Monat, März 2013 - März 2015
Küchenchef
Schloss Ziethen
Zeitgenössische Kulinarik in einem Schlosshotel 40 Minuten vor Berlin
- 5 Monate, Feb. 2012 - Juni 2012
Küchenchef
Romantik Hotel Lindner Bad Aibling
- 5 Jahre und 4 Monate, Okt. 2006 - Jan. 2012
Küchenchef
ELLINGTON HOTEL; Restaurant DUKE
Leitung eines Teams von ca. 25 festangestelten Köchen, Küchenhilfen und Stewards. Erarbeiten von modernen und innovativen Konzepten für Restaurant, Banquette und Frühstück.
- 2 Jahre und 7 Monate, Apr. 2004 - Okt. 2006
Küchenchef
Rheinhotel Schulz
- 5 Monate, Okt. 2003 - Feb. 2004
Küchenchef
Hotel Drei Kronen Lippstadt
- 7 Monate, März 2003 - Sep. 2003
Küchenchef
Terreno Lounge, Palma de mallorca
- 4 Jahre und 5 Monate, Aug. 1998 - Dez. 2002
Küchenchef
Havanna Lounge Hamburg & Berlin
Einrichten, Eröffnung und Betreiben der anspruchsvollen Küche des Clubrestaurants
- 5 Monate, März 1998 - Juli 1998
Stellvertretender Küchenchef
Restaurant Wollenberg
- 1 Jahr, März 1997 - Feb. 1998
Küchenchef
Restaurant Madrigal, Ibiza
- 2 Monate, Nov. 1996 - Dez. 1996
Chef patissier
Hotel "Zu den rothen Forellen" Ilsenburg
- 2 Jahre und 7 Monate, Apr. 1994 - Okt. 1996
Küchenchef
Landgasthof Steinerbrückl
- 8 Monate, Aug. 1993 - März 1994
Chef Gardemanger
Restaurant "Historisches Eck" Regensburg
- 2 Jahre, Aug. 1991 - Juli 1993
Auszubildender
Alfons Schuhbecks Kurhausstüberl
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Gut
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