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Carsten Obermayr

Angestellt, Küchendirektor, Ameron Hotel ABION Spreebogen Berlin
Berlin, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Kompetenz
Vielseitigkeit
Enthusiasmus
Ausdauer
Führungsstärke
Humor
umfangreiche Erfahrung als Küchenleiter; die Überz
daß ökologisch verträgliches und wirtschaftliches
gehobene a la carte Kentnisse ebenso wie umfangrei
Durchhaltevermögen

Werdegang

Berufserfahrung von Carsten Obermayr

  • Bis heute 8 Jahre und 5 Monate, seit 2017

    Chefkoch

    BOLLE Festsäle
  • Bis heute 8 Jahre und 8 Monate, seit Okt. 2016

    Küchendirektor

    Ameron Hotel ABION Spreebogen Berlin

    Leitung der gastronomischen Einrichtungen Entwicklung weiterführender gastronomischer Konzepte

  • Bis heute 9 Jahre und 1 Monat, seit Mai 2016

    Berater für erfolgreiche Gastronomen, Küchenchef auf Zuruf

    Carsten Obermayr

    Unterstützung jeglicher Art für Gastronomen in der Küche, Konzepterstellung, Fehleranalyse, Küchenleitung

  • Bis heute 12 Jahre und 11 Monate, seit Juli 2012

    Küchenleitung

    http://www.carsten-obermayr.co

    Zeitgenössische Kulinarik

  • 9 Monate, Apr. 2015 - Dez. 2015

    Küchenchef

    Golfresort und Hotel Margarethenhof

  • 2 Jahre und 1 Monat, März 2013 - März 2015

    Küchenchef

    Schloss Ziethen

    Zeitgenössische Kulinarik in einem Schlosshotel 40 Minuten vor Berlin

  • 5 Monate, Feb. 2012 - Juni 2012

    Küchenchef

    Romantik Hotel Lindner Bad Aibling

  • 5 Jahre und 4 Monate, Okt. 2006 - Jan. 2012

    Küchenchef

    ELLINGTON HOTEL; Restaurant DUKE

    Leitung eines Teams von ca. 25 festangestelten Köchen, Küchenhilfen und Stewards. Erarbeiten von modernen und innovativen Konzepten für Restaurant, Banquette und Frühstück.

  • 2 Jahre und 7 Monate, Apr. 2004 - Okt. 2006

    Küchenchef

    Rheinhotel Schulz

  • 5 Monate, Okt. 2003 - Feb. 2004

    Küchenchef

    Hotel Drei Kronen Lippstadt

  • 7 Monate, März 2003 - Sep. 2003

    Küchenchef

    Terreno Lounge, Palma de mallorca

  • 4 Jahre und 5 Monate, Aug. 1998 - Dez. 2002

    Küchenchef

    Havanna Lounge Hamburg & Berlin

    Einrichten, Eröffnung und Betreiben der anspruchsvollen Küche des Clubrestaurants

  • 5 Monate, März 1998 - Juli 1998

    Stellvertretender Küchenchef

    Restaurant Wollenberg

  • 1 Jahr und 3 Monate, Jan. 1997 - März 1998

    Chef gardemanger

    Restaurant Tantris
  • 1 Jahr, März 1997 - Feb. 1998

    Küchenchef

    Restaurant Madrigal, Ibiza

  • 2 Monate, Nov. 1996 - Dez. 1996

    Chef patissier

    Hotel "Zu den rothen Forellen" Ilsenburg

  • 2 Jahre und 7 Monate, Apr. 1994 - Okt. 1996

    Küchenchef

    Landgasthof Steinerbrückl

  • 8 Monate, Aug. 1993 - März 1994

    Chef Gardemanger

    Restaurant "Historisches Eck" Regensburg

  • 2 Jahre, Aug. 1991 - Juli 1993

    Auszubildender

    Alfons Schuhbecks Kurhausstüberl

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

  • Spanisch

    Gut

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