Celina Erpenbeck
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Celina Erpenbeck
- Neuentwicklung von Produkten im Bereich Savoury (Fleischwarenindustrie, Food-Service, Handwerk, EU/Non-EU) - Weiterentwicklung und Optimierung bestehender Rezepturen - Erstellung von Zutatenlisten unter Berücksichtigung der geltenden lebensmittelrechtlichen Grundlagen - Erstellen von Handmustern - Upscaling in die Produktion - Entwicklung und Implementierung neuer Rohwaren - Durchführug von Kosteneinsparungsprojekten - Schnittstellenarbeit zwischen Produktion und Entwicklung
- Bis heute 5 Jahre, seit Juli 2020
Junior Produktentwicklerin
Homann Feinkost GmbH
- Neuentwicklung von Produkten - Weiterentwirklung und Optimierung bestehender Rezepturen - Rezepturpflege und Archivierung - Erstellung von Zutatenlisten unter Berücksichtigung der geltenden lebensmittelrechtlichen Grundlagen - Berechnung von Nährwerten - Erstellen von Handmustern - Upscaling in die Produktion - Entwicklung und Implementierung neuer Rohwaren - Durchführug von Kosteneinsparungsprojekten - Zusammenarbeit mit anderen Fachabteilungen - Schnittstellenarbeit zwischen Produktion und Entwicklung
- 1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2018 - Juni 2020
Mitarbeiterin in der Produktentwicklung
Homann Feinkost GmbH
- Erstellung von Handmustern - Bearbeitung von Mustersendungen an Kunden - Durchführung von kleineren Projekten mit Unterstützung der Produktentwickler - Planung und Durchführung von großtechnischen Betriebsversuchen
Ausbildung von Celina Erpenbeck
- 3 Jahre, Aug. 2015 - Juli 2018
Fachkraft für Lebensmitteltechnik
Berufschulzentrum am Westerberg
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