Charlotte Ho

• Projekte zur nachhaltigen Lebensmittelherstellung, innovative funktionelle Inhaltsstoffe, Sicherheit von frischen Fertiggerichten • Analyse von Markt- und Verbraucherstatistiken und Ausarbeitung von Projektvorschlägen und -zielen • Eigenverantwortliche Analyse, Aufbereitung und Präsentation der gesammelten Daten • Referenz: Susanne Braun (Manager), braun@ivr.uni-stuttgart.de

• Im Bereich Lebensmitteltechnik: „Optimization of process parameters and raw material base of an extruded rice product with focus on texture” • Statistische Planungen sensorischer Tests mit Statgraphic und Excel realisiert • Referenz: Herr Gijsbert van der Kooij , Gijsbert-van-der.Kooij@unilever.com

• Anwendung von Gewürzen und Aromen, Aromencharakterisierung, Benchmarking und Harmonisierung • Optimierung sensorischer Methoden zur effizienten Auswertung von Geschmacksuntersuchungen • Kostenoptimierung der Aromenanwendung • Kundendialog und Sicherstellung der Versorgungskette • Herr Nicolas Basch, Nicolas.basch@Unilever.com

• Voruntersuchungen und Vorbereitungen zu einem EU-Projektantrag zu geographischen Indikatoren (Geographical Indicators) für Lebensmittel in der EU • Übersetzungsarbeiten (Deutsch-Englisch), Veranstaltungsorganisation • Referenz: Dr. Jana Rückert-John, rueckert-john@ztg.tu-berlin.de

• Qualitätskontrolle und Lebensmittelrecht • Kundenbetreuung und Datenverarbeitung • Referenz: Frau See Mai Chan (Regulator Affairs Manager), see_mai@takasago.com

• Vertretung der Universität bei Absolventenevents, Veranstaltungsorganisation • Beratung von Studieninteressenten, Unterstützung und Betreuung angehender Studenten • Frau Sue Cicarello (Manager), susan.ciccarello@adelaide.edu.au

• Unterstützung von Schülern der 10. Klasse in den Fächern Chemie, Biologie und Physik • Referenz: Herr Kwon (Manager), skkwon@gecaustralia.com

• Laborausbildung in der Geschmackszusammenstellung und -bewertung, Inventuren • Anwendung auf Bohnenkraut, Milchprodukten, Süßwaren und Getränke • Referenz: David King (Technical Manager), david.king@givaudan.com

• Laborausbildung in der Haltbarkeittsüberpfrüfung von Süßgetreideprodukten

• Kombination von natürlichen und synthetischen Aromen, sensorische Geschmacksbeurteilung • Referenz: Frau Lilian Yang (Senior Flavorist), lilian.yang@takasago.com.sg

Studienschwerpunkte: Nachhaltigkeit in der Lebensmittelherstellung, Herstellungsprozesse und Vermarktung biologischer Lebensmittel • Abschlussnote B (2,2 im deutschen Schulnotensystem)

Studienschwerpunkte: Grundlagen der Lebensmittelherstellung, Produktentwicklung, Qualitätsmanagement • Bachelorarbeit im Marketingbereich zu Konsumentenerwartungen an Naturkost, hierzu: Durchführung und Auswertung einer Verbraucherumfrage • Abschlussnote „1st Class Honors”