Dr. Claudia Waldhans

Referat für Digitalisierung und künstliche Intelligenz in der Land- und Ernährungswirtschaft

Wissenschaftliche Mitarbeiterin im Forschungsprojekt "Intelli-Pack"

- Erstellen von Arbeits- und Prozessanweisungen - Durchführung von produktspezifischen Messungen von Rohwaren und Fertigwarenproben - Durchführung der Prüfmittelüberwachung - Erledigung von allgemeinen Bürotätigkeiten und Dokumentenpflege - Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit und Einhaltung der Personal- und Betriebshygiene - Vorbereitung und Durchführung von Hygieneschulungen - Vorbereitung von Analysen für externe Labore - Unterstützung in der Vorbereitung und Begleitung von externen Audits

Studentische Hilfskraft mit Tutorentätigkeit im Modul "Spezielle Chemie für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften" - eigenständige Betreuung von Studierenden während des Laborpraktikums - Einweisung, Beaufsichtigung und Versuchsauswertung

Module (Auswahl): - Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene - Kühlkettenmanagement - Qualitätsmanagement in der Agrar- und Ernährungswirtschaft - Prozesse der Lebensmittelverarbeitung - Lebensmitteltechnologische Forschung - Prozess- und Produktentwicklung - Technik und Nachhaltigkeit lebensmittelverarbeitender Geräte - Sensorik - Lebensmittelrecht - Mechanische und thermische Verfahrenstechnik - Lebensmittelchemisches Praktikum - Chemie und Analytik - Biotechnologie

Module (Auswahl): - Qualitätsmanagement - Mikrobiologie und Hygiene - Werkstoffe und Kreisläufe - Lebensmittelrecht - Allgemeine und Produktbezogene Lebensmitteltechnologie - Angewandte Mathematik und Statistik - Biochemie und Molekularbiologie - WISO: Politik und Märkte der Ernährungswirtschaft, Betriebsplanung und Rechnungswesen - Lebensmittelchemie - Gerätetechnik und Verfahren der Lebensmittelverarbeitung - Maschinenbauliche Grundlagen - Ernährungslehre, Diätetik