Daniel Bastendorf
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Daniel Bastendorf
- Bis heute 7 Jahre und 4 Monate, seit März 2018
Restaurantleiter/Gastronomischer Leiter
Landhotel Beck
Vollständige Gastronomische Verantwortung mit Handlungsfreiheit
- 1 Jahr und 5 Monate, Okt. 2016 - Feb. 2018
Restaurantleiter / Wirt
Wald und Schlosshotel Friedrichsruhe Waldschänke
Leitung Restaurant Waldschänke Einkauf, Organisation, Planung und Durchführung, Service
- 1 Jahr und 8 Monate, Feb. 2015 - Sep. 2016
Assistant F&B Manager
Mawell Resort GmbH
Leitende Position im Restaurantbereich. Tätigung des Einkaufs. Dienstplanerstellung. Personalmanagement Küche-Service. Veranstaltungsabläufe planen und gestalten, Kommunikation innerhalb der Abteilungen. Fehleranalyse und Bearbeitung. Teamwork an vorderster Front - Serviceorgansiation, -ablauf und Tätigkeit.
- 6 Monate, Sep. 2014 - Feb. 2015
Aushilfe
Mawell Resort GmbH
Aushilfskraft im Restaurantbereich. Restaurantorganisation und Leitung. Mehrmals wöchentlich anschließend an die reguläre Arbeitszeit.
- 8 Monate, Juli 2014 - Feb. 2015
Chef de rang
Schlosshotel Ingelfingen
Arbeit als Restaurantfachkraft Pro Forma stellv. Restaurantleitung Pro Forma Direktionssekretär / stellv. Direktor Einarbeitung ins Hotelfach. Erarbeitung umfangreicher Kenntnisse mit Hotelprogramm Protel. Personalverwaltung, Rechnungswesen. Bestellwesen. Betriebsorganisation und Strukturierung.
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2012 - Juli 2014
Auszubildender
Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe
Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe 5* S Hohenlohe Abschluss der Berufsausbildung. Bankett, Service, Einkauf, Küche. Gourmetservice. Eigenverantwortung im Betriebsteil Waldschänke inkl. Tischplanerstellung, Veranstaltungsplanung, Einkaufsgestaltung und Service.
- 1 Jahr und 2 Monate, Aug. 2011 - Sep. 2012
Auszubildender
Parkhotel St. Leonhard
Parkhotel St. Leonhard 4* Superior Überlingen Bodensee Service in Teil- und Durchdienst mit selbstständiger Stationsführung bei 10-20 Tischen à 2-4 Pax Morgens, Mittags, Abends, à la carte sowie Menü
- 6 Jahre, Aug. 2005 - Juli 2011
Aushilfe
Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe
Spülkraft, Pooldienst Aushelfen im F&B Bereich hinter den Kulissen. Erfahrungswerte sammeln.
Ausbildung von Daniel Bastendorf
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2012 - Juli 2014
Restaurantfachmann
Landesberufsschule Bad Überkingen
Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe 5* S Hohenlohe Abschluss der Berufsausbildung. Bankett, Service, Einkauf, Küche. Gourmetservice. Eigenverantwortung im Betriebsteil Waldschänke inkl. Tischplanerstellung, Veranstaltungsplanung, Einkaufsgestaltung und Service.
- 1 Jahr und 2 Monate, Aug. 2011 - Sep. 2012
Restaurantfachmann
Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe Tettnang
Parkhotel St. Leonhard 4* Superior Überlingen Bodensee Service in Teil- und Durchdienst mit selbstständiger Stationsführung bei 10-20 Tischen à 2-4 Pax Morgens, Mittags, Abends, à la carte sowie Menü
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Gut
Polnisch
Grundlagen
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