Detlef Sellin
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Detlef Sellin
- Bis heute 14 Jahre und 7 Monate, seit Jan. 2011
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Detlef Sellin
Erarbeitung, texten und darstellen des F&B-Konzeptes bei Events, operative Planung (vorhandener) F&B-Konzepte; Beratung bei der admistrativen Veranstaltungsplanung; Event Management; Projektleitung Events; Kundenevent-Planung / -Durchführung; Netzwerk an Event-Dienstleistern
- 1 Jahr, Jan. 2010 - Dez. 2010
Director Catering
InterContinental Berlin
Entwicklung von Veranstaltungsformaten, Food-Kreativkonzepte, Premium-Kundenhandling, Coaching vom Catering Sales Team
- 5 Jahre und 3 Monate, Okt. 2004 - Dez. 2009
Director Catering Sales
Catering`s Best by InterContinental Berlin
Teamführung des admistrativen Sales Teams, Führung eines Catering Vertriebsmitarbeiters; Strategische Verkaufsplanung; Premium-Kundenpflege, Akquise; Budgetverantwortung; Erarbeitung und Handlings des Konzeptes "Berlins Best" (www.berlinsbest.de mit: Thomas Kammeier, Franz Raneburger, Kolja Kleeberg, Mathias Buchholz, Herbert Beltle), Markeneinführung Berlin`s Best, 2006; Erarbeitung Cateringkonzept, International Airshow London-2008; Ausbildung von ausgesuchten Hotelfachleuten
- 4 Jahre und 9 Monate, Jan. 2000 - Sep. 2004
Senior Catering Sales Manager
Catering`s Best by InterContinental Berlin
Kompletthandling von Veranstaltungen, Kundenpflege; Akquise; Ausbildung von ausgesuchten Hotelfachleuten Erarbeitung des Konzeptes Catering`s Best Berlin; Markeneinführung Catering`s Best Berlin
- 2 Jahre und 1 Monat, Dez. 1997 - Dez. 1999
Banquet Manager
The Westin, Berlin
Angebotshandling von Inhouse- und Cateringeevents, Führung vom operativen Bankettteam, Coaching des Sales Teams in operativen Eventfragen, Budgetverantwortung
- 2 Jahre und 11 Monate, Jan. 1995 - Nov. 1997
Assistant Director F&B
Grand Hotel, Berlin
Führung von 6 Restaurants und 2 Bars, Bankettbereich bis 500 Personen; Personalverantwortung; Budgetverantwortung; Erarbeitung von Veranstaltungskonzepten, Verkauf und Durchführung von Cateringevents bis zu 500 Personen
- 2 Jahre, Jan. 1993 - Dez. 1994
Restaurant Manager
Maritim Grand Hotel
Teamführung des Hauptrestaurants, Vertretung des Assistant F&B
Sprachen
Deutsch
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Englisch
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Französisch
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